果树设施栽培-《设施园艺学》教案.doc

概述 果树设施栽培可以根据果树生长发育的需要，调节光照、温度、湿度和二氧化碳等环境生态条件,人为调控果树成熟期，提早或延迟采收期，可使一些果树四季结果，周年供应，显著提高果树的经济效益，同时通过设施栽培提高抵御自然灾害的能力，防止果树花期的晚霜危害和幼果发育期间的低温冻害。还可以极大地减少病虫鸟等危害。可使一些果树在次适宜或不适宜区成功栽培，扩大果树的种植范围，如番木瓜等热带果树，在温带地区的山东日光温室条件下引种成功；欧亚种葡萄在高温多雨的南方地区获得成功。作为果树栽培的一类特殊形式，设施栽培已有一百多年的历史；二十世纪70年代以后，随着果树栽培集约化的发展，小冠整形和矮密栽培的推广，工业化为种植业提供日益强大的资金、材料和技术上的支持，加上果品淡季供应的高额利润，促进了果树设施栽培的迅猛发展。与此相适应，世界各国陆续开展了果树设施栽培理论和技术的研究，经过20多年的发展，目前，果树设施栽培的理论与技术已成为果树栽培学的一个重要分支，并已形成促成、延后、避雨类型等栽培技术体系及其相应模式，成为新世纪果树生产最具活力的有机组成部分和发展高效农业新的增长点。 一、国内外果树设施栽培的现状 二十世纪70年代以来，日本、韩国、意大利、荷兰、加拿大、比利时、罗马尼亚、美国、澳大利亚和新西兰等国设施果树栽培发展较多，其中日本果树设施栽培面积发展速度超过蔬菜与花卉。其果树设施面积至2000年已达12494 hm2；其中以葡萄面积最大，约占61%，其次为柑桔、樱桃、砂梨、枇杷、无花果、桃、李、柿等。目前其设施栽培面积仅为果树总面积的3%~5%，主要的设施类型有单栋塑料温室、连栋塑料温室、平棚、倾斜棚、栽培网架和防鸟网等多种形式；设施管理大都采用自动或半自动的方式进行，栽培技术已达较高水准。 我国果树设施栽培始于二十世纪八十年代，起初主要以草莓的促成栽培为主，进入九十年代后，设施栽培的种类逐渐增多，种植规模也逐渐扩大。尤其是近年来，我国北方落叶果树地区的果树设施栽培如异军突起，迅速发展。据不完全统计，目前辽宁、山东、河北、北京、河南、吉林、江苏、上海、浙江等省已发展果树设施栽培面积（包括草莓）达37000余hm2，其中山东省为9600 hm2，辽宁省为4800 hm2，河北省3400 hm2，河南省2600 hm2。设施栽培的种类以草莓为最多，约占总面积的60%左右；其次是葡萄约占18%，桃和油桃约占17%，其它约占5%左右。设施栽培的单位面积经济效益也很高，一般每667m2比露地栽培可提高2~10倍。 山东是我国果树设施栽培面积最大、树种最多、技术较先进的省份，主要种植草莓、樱桃、葡萄、桃和油桃、李、杏等树种的优良品种，果品产量近亿公斤，50%以上销往北京、天津、上海等大城市以及辽宁、吉林、黑龙江等东北地区。主要生产形式有日光温室和塑料大棚，利用山东独特的地理位置和优越的光温条件，以不加温促成栽培为主要生产目标。 当然，在我国果树设施栽培迅速发展的形势下，生产需求与技术贮备不足的矛盾比较突出，总体来说目前存在如下问题。 （一）树种、品种结构不合理 例如草莓生产比重过大，约占总面积的60%，而其他6种果树的栽培面积仅占40%，导致草莓生产总量过大，效益下降，樱桃、李、杏等果品生产总量过小，不能满足市场需求。 而且适宜设施栽培的专用品种较少，适应性差，抗病性差等。因此，选育具有需冷量低、早熟、自花结实能力强、花粉量大及矮化紧凑型等优良性状的设施专用品种是十分紧迫的。 （二）设施结构和原材料尚需改善 多由蔬菜大棚塑料薄膜日光温室结构改造而成，结构简陋，环境调控功能差，不适应果树设施栽培的要求。开发适合国情，先进实用的果树设施构型及原材料已势在必行。 （三）生产技术和管理水平有待完善 除草莓外，大多树种尚缺少成熟、完整的综合管理技术体系。许多地方果树设施栽培成功与失败并存，个别地方失败率较高。有选用品种不当的问题，但主要是生产者对果树设施栽培品种的需冷量、花粉育性、适宜授粉组合、自花结实力、果实发育等特性缺乏全面、系统的了解，管理措施带有较大的盲目性。 （四）果品商品化处理和产业化经营滞后 现阶段设施栽培果品生产总量较少，缺少生产技术和产品质量标准化，不能有效地提高商品质量，实现增值、增效。大部分无品牌，不能实行产、供、销一条龙的经营模式。 二、果树设施栽培的主要树种和品种 目前世界各国进行设施栽培的果树有落叶果树，也有常绿果树，涉及树种达35种之多，其中落叶果树12种，常绿果树23种。落叶果树中，除板栗、核桃、梅、寒地小浆果等未见报道外，其它均有栽培，其中以多年生草本的草莓栽培面积最大，葡萄次之。树种或品种选择的原则是：需冷量低，早熟，品质优，季节差价大；通过设施栽培可提高品质，增加产量以及适应栽培等。常见落叶果树及主要品种如表9-1。