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遵化市娘娘庄宝山纯净水厂 质量管理文件汇编 二零一一年六月一日 目 录 1、 食品安全管理制度 2、 食品安全责任制度 3、 岗位人员管理制度 4、 从业人员食品安全培训制度 5、 从业人员健康管理制度 6、 设备仪器管理制度 7、 卫生管理制度 8、 原辅料采购、查验、登记管理制度 9、 新原料使用上报评估制度 10、 禁止性操作行为管理制度 11、 按标准组织生产制度 12、 生产过程管理制度 13、 包装标识与标签管理制度 14、 产品出厂检验管理制度 15、 产品包装、存储、运输管理制度 16、 产品销售登记管理制度 17、 不合格品管理制度 18、 问题产品召回管理制度 19、 食品安全事故处置及报告制度 20、 质量投诉处理制度 21、 停产、复产情况报告制度 22、 档案管理制度 23、 产品安全风险监测和评估制度 24、 生产许可运行管理制度 25、 食品广告管理制度 一、食品安全管理制度 本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。以质量求生存，以信誉求发展的原则，建立完善企业的质量诚信体系建设。 生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原物料生产产品。 建立健全的食品采购索证和台帐制度。建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。检验合格后才准予出厂销售 落实自查自纠制度，发现生产中的不足，及时提出整改措施。确保安全生产。 二、食品安全责任制度 为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。 适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、及其监督管理，均适用本条例。 本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。 公司在采购、生产、销售的全过程建立健全标准质量管理体系，实行标准化管理，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。 做好加工、贮藏和供应等加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染。 三、岗位人员管理制度 1、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和