意大利面手工制作方法.docVIP

意大利面手工制作方法 材料:低筋面粉 200G鸡蛋2个手粉用低筋面粉 适量煮意大利面用盐 适量 制作方法:1.将面粉倒入调理锅中,中间高四边低.在中间挖个洞,将鸡蛋打入洞中.用叉子一面将鸡蛋打散.一面将鸡蛋与四周的面办好搅匀.以鸡蛋完全渗入面粉,锅中不再出现粉末时为标准停止搅拌.2.用手掌搓揉面团.用力往调理锅底按压.将造近身体的面团往前折叠,再压.反复30次左右.3.将面团整理成四方形.用保鲜膜包裹后放入冰箱醒面约30分钟.可以利用醒面的时间准备酱料4.面板撒上手粉.将面团擀成长30CM左右的面皮后.切成二块.再分别擀成1MM厚的面皮.5.在面皮上撒上手粉,折叠.然后切成条.要一样宽哦.不然煮的时候你会很麻烦的.切好后将面条? ?抖开.锅内入水煮沸.将面条入水煮熟盛盘.搭上你喜欢的酱料就可以了. 2