《洗浴部运营手册--男宾部V2.2》.doc

PAGE 密级： 密级：Ⅱ 河南海联国际大酒店 洗浴部营运手册 （V2.2） 第一分册 男宾部 保密申明：本手册属海联国际酒店管理有限公司保密文件，男宾主管及其以上管理人员有权阅览本分册。任何人未经授权不可抄袭、翻印、泄露本手册的全部或部分内容，如有泄密，公司将根据保密制度给予相应惩罚直至追究法律责任。密级： 密级：Ⅱ 目 录 CATELOGUE 第一章：男宾部概述 THE MALE GUESTS DEPARTMENT SUMMARY 2 第二章：男宾部组织架构图 ORGANIZATION CHART 3 第三章：男宾部人员定编表 ALLOCATION TABLE 3 第四章：男宾部员工作息时间表 SCHEDULE 4-5 第五章：男宾部管理制度 MANAGEMENT SYSTEM 6-7 第六章：男宾部岗位职责 SPONSIBILITIES POSITION RE 8-16 第七章：男宾部工作流程及标准 DEPARTMENT STANDARD AND OPERATION PROCEDURE 17-20 第八章：男宾部卫生清理程序及标准 CLEANING PROCEDURE AND STANDARD 21-22 第九章：男宾部安全常识 SAFETY COMMONSENCE 23 第十章：男宾部注意事项 NOTES 23 第十一章：男宾部各种表格 FORM 24-28 第一章 男宾部概述 一、男宾部概述 男宾部是洗浴部的重要组成部分，是最体现细节服务的一个部门。负责整体男宾客洗浴的服务、销售、安全等接待服务工作，具体负责的工作有更衣服务、洗漱服务、桑拿服务、助浴服务、干身干脚服务，推销洗衣、商品浴服、短裤、袜子、各种皮具、各种饮品等销售工作以及整体男宾部的安全保卫工作。。 二、部门职能 一 级 二 级 负责男宾部顾客洗浴的服务工作 保证男宾部工作区域内设备、设施、水温等处在正常状态下； 负责对男宾部的服务介绍，顾客咨询、引导等工作； 负责男宾部更衣区顾客的换衣工作； 负责男宾部浴区顾客的洗浴工作； 负责男宾部外卖物品的销售工作； 对洗浴的顾客进行全方位细致的服务； 负责男宾部的布草保管工作； 8、负责男宾部顾客一般物品的存放工作； 第二章 男宾部组织架构图 一、岗位设置： 男宾主管 男宾主管 更衣室服务员 水区服务员 二更服务员 布草员 二、岗位职能 序号 岗位名称 人数 主 要 职 能 描 述 01 男宾部主管 3 负责男宾部的日常经营管理工作 02 更衣室服务员 9 负责男宾部宾客更衣服务及更衣室安全保卫工作 03 二更服务员 6 负责男宾部宾客干身及商品推销工作 04 水区服务员 7 负责男宾部宾客洗浴时的基本服务及推销助浴工作 05 布草员 0 负责男宾部布草日常保管工作 第三章 男宾部人员定编表 序号 职位 性别 人数 备注 1 男宾部主管 男 3 2 更衣室服务员 男 9 3 水区服务员 男 6 4 二次更衣服务员 男 7 合计 / 25 第四章 男宾部员工作息时间表 （白班） 07：30——07：50集合、点到、军训，班前大例会 07：50——08：00集体有序进入营业区、部门班前例会 08：00——08：15两班交接时间 08：15——08：30检查设备、设施及日消耗品使用情况，填写出库单、报修单(员工开始清扫卫生) 08：30——08：40签批出库单、报修单 08：40——09：00出库时间 09：00——11：00卫生清理时间 11：00——12：00员工用餐时间（两班倒，每班30分钟） 12：00——13：00部门（员工）卫生自检时间 13：00——14：00卫生联检时间（员工开始站位服务） 14：00——15：50员工培训时间（两班倒，每班55分钟） 15：50——16：00填写交接本、做好交接班前准备工作 16：00——16：15两班交接时间 16：15——16：25部门班后总结例会 16：25——16：30集体有序撤出营业区