酒店管理专论论述如何促进和谐的人际关系.pdfVIP

酒店管理专论 论述如何促进和谐的人际关系 1、 人际关系及其意义 1）推行了工效挂钩，使每个员工的命运与酒店的效益兴衰紧密地联系起来，培 育“员工酒店同存共荣”的理念，树立员工“酒店兴旺我光荣，酒店衰败我 耻辱”的主人翁意识。在实际操作中，推行单位净利润与个人工资资金含量 的考核办法，业务层员工和来之不易员工的工资及奖金，均与所在岗位责任 目标相挂钩，体现多一份利润，多一份工资和奖金的原则。 2） 坚持唯才是举，唯贤是用的原则，实行全员聘用制。在人事管理中打破员工 身份界限，引入竞争与激励并重的机制，体现“能者上、庸者下”，一方面 使优秀的员工有升迁的机会和希望；另一方面，使员工产生一种危机感和紧 迫感，以此促进员工的激励与约束中形成自学注重自身形象和工作表现的良 好状态。 3）着力培育具有特色的企业文化，塑酒店形象。  一是提出了“顾客至上，信誉第一，服务为本，团队合作”的企业精神；  二是从客房、餐饮、歌舞厅到中高等管理层次，紧紧围绕以提高质量和服务 形象为目标，规范了员工的服务行为，使服务水平标准化、特色化；  三是充分发挥标语、电视等媒体的作用，推出既有市场潜力，又有自身特点 的服务品牌，如优惠、套餐等塑自身形象；四是创特色服务，如推出了向客 户推销本地土特产品服务，及注重开发酒店特色菜肴及其他服务。通过培育 企事业文化，确立使员工的服务形象与酒店的形象紧密联系，使员工成为既 是企业文化载体，又是酒店企业文化的主体。 1 叶予舜 中华民国 二○一二年六月三十日星期六 4） 实行民主决策，公开监督制度，强化员工参与意识。通过如开民主决策会， 让员工集体或选派代表参加酒店重大问题的决策，并设立“建议奖”，鼓励 员工关心酒店大事；实行办事结果公开监督制度，把员工的考核、评优、晋 级、工资分配等进行公开告示，使员工心里有本明细帐，得失比较，沉浮有 根据。 5）倡导员工组织纪律及集体观念教育于树立酒店形象于一体。如坚持每周一上 午举行全酒店人员参加的升旗仪式；每周日下午开展由全酒店人员参加的军 训操训。这些措施不但培育了员工的组织纪律和集体观念，而且在当地也塑 造了酒店的良好形象。 6）着力培养员工“在店如家”的感受。  一是做到员工有病有探望，生日有礼物、家庭困难有慰问，女工例假、婚假、 产假有特殊保障；  二是经常组织员工外出参观学习或接受培训，并办好“员工阅览室”以及提 供其它培训、学习条件，使员工感受到不只是在酒店工作，而且在酒店学习、 提高。  三是把对员工的关心向社会延伸，如酒店每年年终举行一次员工家属聚会。 通过思想政治工作与经营管理一体的“人本管理”模式的推行，确保了全酒店的 良性动作。  一是极大地调动员工的积极性、主动性和创造性，使危机感和紧迫感自觉地 化成了为酒店奉献的动力。  二是爱店如家观念深入人心，使员工在工作和生活中，处处事事注重酒店形 象，时时刻刻关心酒店利益。 2 叶予舜 中华民国 二○一二年六月三十日星期六  三是成本核算和节约观念渗透到各个环节。如员工在吃喝和用水用电方面， 自学养成“平时吃差一点就等于自己多赚一点”、“自己节约一点，自己就 可以多拿一点”的好习惯；  四是促进了酒店利润目标的实现。 2、 如何处理工作中的人际关系 1） 上下左右关系的处理 领导在工作中经常发生人与人之间的交往，这种交往构成了人们之间的相互关 系。其中主要有三种关系：即与上级、下级和同级之间的关系，只有处理好这些 关系，才能使互相之间关系融洽，配合默契，纵横贯通，做好工作。那么如何处 理好与上级的关系呢？上下级关系是组织关系、工作关系、同志关系，领导者要 处理好上经的关系，下面几条可供参考： 1. 要搞好同上级的关系最根本的是认真做好本职工作，对上级交办的任务要认 真落实，属于自己职责范围内的事情，要主动积极地去承办，要能够开创新 局面，求得事业的发展。这是上级最为满意的。 2. 要尊重上级领导，维护领导的威信，特别是当你的上级水平并不高时，或有 差错时，不能自持高明，傲视上级。但尊重和维护领导绝不是随声咐和，降 低人格，曲意奉承。