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酒店餐饮六常卓越管理1.ppt
酒店和餐饮六常的认知 (1) 企业为什么要做六常？ (2) 六常内容有哪些？ (3) 推行六常好处 (4) 六常要实现目标 A.你的企业乱吗？ 部门配合不协调 不到一楼的电梯 电路的维修 B.你的仓库积压吗? C.你的员工效率可以衡量吗? C.你的员工效率可以衡量吗? 某企业 以前员工的工作---行动弱 现在员工的工作---跑步 北京的火锅酒楼 员工清洁桌面，非常认真 上菜速度快，灵活 D.你的顾客经常投诉? 为人民服务！ 顾客随着时间的变化，要求会越来越高！ E.你的员工有工伤? F.你的资源使用合理吗? * * * * 酒店餐饮六常卓越管理 (1)企业为什么需要做六常？ A.我们企业内部很乱？ B.我们仓库积压吗？ C.我们员工工作效率可以衡量吗？ D.我们顾客经常投诉吗？ E.我们员工有工伤吗？ F.我们资源使用合理吗？ ★酒店餐饮企业存在的问题 A.你的企业乱吗? *
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