小蜜蜂蛋糕房的营销策划方案.docVIP

面包的营销策划方案 随着经济的飞速发展，特别是生活节奏的加快，消费者在日常生活中对营养丰富、易消化吸收的各种烘焙食品的需求量不断增加。它给消费者带来时间上的便利，同时又不失营养。烘焙产业在我国食品行业中所占比重越来越大，其发展势头一直高歌猛进。然而在商场超市，烘培产业更是不可或缺的一部分。它不仅给顾客带来方便，也给商场超市带来较大利润。这次我们主要研究的是面包这一块。 一、市场分析 1、销售环境分析 商场超市里，每天都会有不少的顾客光临，这些顾客中有老年人，上班青年和学生，然而面包是营养高、速食品、口质软、能快速解决饥饿问题的食品，并且在商场超市，面包都是新鲜出炉的，保证了质量问题。这就满足了老人、上班青年和学生的需求。对于学生而言，特别是女生，在方便面和面包两者之间选择过多的还是面包，实惠又营养，又不会长豆豆。 2、 二、面包消费者分析 从老人、上班青年和学生三个角度分析 老人：老人讲究的是实惠有实用，对于面包，价格不会过高且又营养，是个不错的选择。 上班青年：他们的生活总是忙碌、奔波，很多时候吃饭也是他们无法解决的事，但是又不想早早吃些没能量的东西阻碍工作，所以，选择由面粉、鸡蛋、牛奶组合而成的面包综合了营养加方便的特点不得不成为他们的首选。 学生：作为学生的我深有体会，我们生活一切经费由家里负担，所以在消费时不免会考虑到家里经济条件，更多时候我们希望在不让家里人担心我们不会照顾自己的情况下，又不用花费太多钱。因此，我们也愿意选择面包。 三、面包消费需求分析 老年人之所以需求是因为实惠营养；上班青年之所以需求是因为方便补充能量又快速；而学生之所以需求则是因为可以解决因懒得去食堂而饿肚子的问题、满足口味需求的欲望和减少生活开支。 四、竞争对手的分析 说到什么可以快速解决饥饿问题，大部分人很快会想到的是方便面。我们了解到方便面的品牌效益大，有康师傅、统一、华龙、日清、农心、福满多、华丰、今麦郎、好劲道、公仔等，口味更是数不胜数，有牛肉味、鸡肉味、海鲜的等等，给你带来不一样的刺激。并且在价格上来讲，方便面的选择就更是多种多样符合各个经济层次的消费者。但另一方面我们了解到，绝大部分学生和上班青年(15~25岁)在学习和工作压力大之下，更需要的是补充能量，选择的还会是面包。在此基础上，我们就 应该进一步强化面包的这些特点，但是要怎么做呢？ 五、营销策略 根据各个商场对面包区的管理，最终 （1）购买该类产品的主要品牌； （2）选择购买该品牌的主要原因； （3）购买该类产品最主要能满足您的哪些需求； （4）购买该类产品关键因素； （5）是否购买过本品牌； （6）选择购买本品牌的主要原因； （7）为什么不购买本品牌； （8）为什么选择这个品牌，而不是其它品牌； （9）喜欢购买什么样的该类产品； （10）现有的产品有哪些不足； （11）您心中理想的产品是什么样的； （12）希望厂家推出什么样的产品； （13）购买该类产品主要受哪些因素的影响； （14）购买该类产品的决策过程是如何形成的。 四、软面包消费习惯分析 （1）食用该类产品有多长时间了； （2）吃该类产品主要目的是什么。 （3）每天食用该类产品的时间； （4）您食用该类产品最多的场合； （5）食用该类产品的方式； （6）每月该类产品的消费量； （7）每月该类产品的花费； （8）购买该类产品的地点、方式； （9）购买该类产品的频次； （10）每次购买该类产品的数量； （11）食用该类产品最多的季节； （12）家里主要是谁负责购买该类产品； 五、消费者的个人特征分析 （1）性别？ （2）年龄？ (3) 职业？ (4) 文化程度？ (5) 家庭收入？ (6) 人口？ （7) 兴趣爱好等。 六、面包定位分析 由于 七、面包产品口味市场分析 （1）您最喜欢吃哪种口味的该类产品。 （2）您认为哪个品牌（种类）的产品口味最好。 （3）您认为本品牌的口味如何。 （4）您认为本品牌哪个产品的口味最好。 （5）口味对您购买该类产品有哪些影响。 八、软面包产品包装分析 （1）您最喜欢吃哪种包装、容量的该类产品？ （2）您认为哪个品牌的产品包装最好？ （3）您认为本品牌的包装如何？ （4）该类产品质量好主要表现在哪几个方面； （5）包装对您购买该类产品有哪些影响； （6）本品牌在口味和包装方面与其它品牌相比有哪些优点与不足； （7）您认为本公司推出什么样新包装的产品会受消费者的欢迎。 九、软面包价格市场分析 （1）您一般是购买哪个价位的该类产品？ （2