社会调查报告.pdfVIP

系部名称：酒店与旅游管理学院 专业： 酒店管理 调查单位：盐城 （近年来盐城各酒店的发展状况分析） 调查时间： 2011年12月10日 至 2011 年12月13日 共3天 前言 近年来，随着盐城经济、政治、文化的快速发展，城市功能不断增强，城 市面貌发生了显著变化。为进一步优化城市人居环境质量，提升盐城的城市品位 和魅力，城市管理局将认真贯彻落实十七大精神，从全新的角度、更高的起点审 视和完善，总结新经验，研究新问题，强化“民生、和谐、人本、创新”的理念， 努力提高城市管理水平，实现城市管理效果与社会效果的统一，为广大市民营造 整洁、优美、和谐、有序的城市环境。 改革开放是邓小平根据我国的国情制定的符合我国国情，有利于我国经济 快速发展的一条政策。中国自改革开放以来发生了翻天覆地的变化，不仅对大城 市经济的发展起到了促进作用而且对一些中小城市的发展表现得也尤为突出，这 离不开改革开放的实质：解放和发展社会生产力，进一步解放人民思想，建设有 中国特色的社会主义。为了更深入地了解盐城面貌的巨大改变，我们将针对盐城 酒店这一行业进行进一步的剖析，从这一行业中折射出改革开放给盐城带来的 新变化。 一、调查内容 （一）、先通过简单的问卷调查来了解情况 （一）、先通过简单的问卷调查来了解情况 （（一一））、、先先通通过过简简单单的的问问卷卷调调查查来来了了解解情情况况 1 、您觉得现在的酒店跟以前相比最大的变化是什么？ 2 、您现在一个星期或是一个月去酒店消费的次数大概是以前的几倍？ 3、您去酒店消费的一般金额是多少? 4、您去酒店吃饭家庭聚餐与公事应酬的比例约为多少? 5 、您觉得现在酒店里的服务人员与以前相比有什么变化？ 6、您觉得现在酒店在看得到的管理上与以前相比有什么不同？ 7、您对饭店设施满意吗? 8、您对饭店的消费满意吗? 9、在酒店您有遇到不愉快的事情吗? 二）、调查流程及工作内容 二）、调查流程及工作内容 （二二））、、调调查查流流程程及及工工作作内内容容 参与酒店服务，去感受客人的现在的消费氛围、感受服务人员的服务态度、 感受酒店的消费与服务环境;询问客人对酒店的评价以及他们对此酒店的一些建 议;与酒店内部服务人员进行交流,让他们自我评价以及对酒店个方面进行评价; 与酒店管理者进行讨论,询问酒店一些不会涉及到他们酒店内部利益的一些问题, 如:员工人数;对服务员的一些要求,她们的技能、学历;他们酒店客房的出租率; 酒席的预定情况;对员工的一些奖惩制度等等,用自己尽量专业的服务技能与理 念同现酒店的服务人员比较，再进行走访调查其他酒店的相关事项进行比较,找 出各个酒店的共同性以及需要改进的地方。 （三）、专业知识及专业技能的运用 （三）、专业知识及专业技能的运用 （（三三））、、专专业业知知识识及及专专业业技技能能的的运运用用 在调查过程中我们发现好多服务员并没有多么高的学历甚至有的一些只是 小学毕业，有的并没有获得专业知识的培训，也只是进入这个酒店后跟着老服务 员学习从而获得相关的技能或者是接受酒店的后期培训而获得服务知识，对于酒 店知识和服务技能很是缺乏。她们在时间只能个也并为把自己的所学知识全部运 用于实际，来酒店上班他们也是为了赚钱，他们为了讲究效率，他们会作出一些 有违职业道德是事，例如洗盘子全程只用一盆水，不换水；打扫客房时用毛巾擦 地等等，他们的酒店要想在地方占有一席之地，中国的酒店业要想取得更好的发 展，我认为这些问题是值得我们关注的，引人深思。 二、调查结果 通过以上调查发现家乡的发展前景是光明的却与曲折共存，所以为了实现盐 城成为整洁，优美，和谐，有序的城市，为了让盐城有更进一步的发展，更为了 贯彻党的新理念。国内城市化进程高速发展，目前我国正处于城市化加速阶段， 这势必会对房地产，酒店业的发展带来巨大的商机与市场。所以透过酒店业的发 展状况，我们则能看出这座城市的发展状况，前景也变得越来越好。并通过发展 寻求出新的问题由此来得出更好的发展概括。 因此我们专门对盐城的酒店行业进行了细致的剖析，在这些调查内容中我 们发现了一些问题，并对这些调查问题进行了研究与探讨。 在调查内容中，首先提出了