关于KFC的调查报告.docVIP

关于KFC的调查报告 本次社会实践调查的目的： 鉴于KFC餐厅在中国越来越火，餐厅越开越多，越来越多的人都将这个场所作为逛街必到场所或是聚餐场所甚至主食餐厅，我们不禁想要了解KFC到底有什么魔力打败别的餐饮业把越来越多的人吸引过去，所以我展开了调查。 本次社会实践调查的方法及过程： 一， 网上收集相关资料 二，到各个KFC餐厅做相关了解调查 三，制作调查问卷并且在街头和网上进行问卷调查 四，整理相关调查资料和结果 五，总结本次社会实践调查报告 KFC的历史小背景： 肯德基是世界最大的炸鸡连锁餐厅，世界各地拥有超过11，000多家的餐厅。这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各，可见到以肯德基为标志的快餐厅。 六十年前，Colonel Harland Sanders研发出由十一种香料组合而成的独家炸鸡配方，后来则发展成现在的肯德基。 1890年哈兰山德士上校出生。30多岁，他在肯德基州科宾当地的一家加油站工作时，就开始想在给汽车加油的同时，给疲劳的司机提供食物。于是，他开始在加油站供应炸鸡，名气不胫而走。该州州长对此印象深刻，为了表彰他为肯德基州做出的贡献，特授予哈兰山德士为山德士上校。　1952年，第一家肯德基餐厅在盐湖城开业迎宾。1956年，首家海外肯德基餐厅在加拿大开业。　1987年，肯德基在中国北京开设了第一家餐厅。1998年， 肯德基全球第10 000家餐厅在北京开业。2005年中国第1500家肯德基餐厅在上海开业。2006年 11月14日，8129平方米的山德士上校第五代标识揭幕，肯德基成为首个可以从太空看见的品牌。 实地考察： 第一次全天考察正好是星期天，我大概八点半就到达了KFC餐厅，还没进去就透过干净明亮的玻璃看到里面有好多人，一进门，便呆住了，那个时候并不小的餐厅已经没位子了，而且排队点餐的人居然也不少，这样人多的场面并不是没见过，只是在这个时段出现有点让我意外。我只好瞄准一个快吃完的目标在旁等着，其实如果你找不到位子餐厅的服务员也会帮你一起留意引导你去找位子。在等的时候，我观察了一下四周，发现基本上都是家长带着小孩子来吃早餐。KFC的早餐很丰富，有很多种类的粥，比如香菇鸡肉粥，牛肉蛋花粥，皮蛋瘦肉粥等等，还有几款蛋卷和小汉堡搭配，做到干稀搭配，好吃又营养。KFC里的每个托盘都会垫一张宣传纸，我以为都是一个一个阶段一样的，细细一看才发现，早餐阶段的宣传纸和我平时午餐时候过来拿到的是不一样的，早餐时候的宣传纸是专门为早餐设计，上面以问答的形式告诉人们应该怎么吃好早餐；我去点餐的时候也发现墙边放有肯德基的营养小常识，看来也是经常更新的，由次可以看出肯德基“为中国改变，打造新快餐”的信念和决心！小孩子们吃好玩好和爸爸妈妈或是爷爷奶奶离开的时候，肯德基的另一批主要顾客渐渐来了，就是广大的学生群，有同学小聚会的，有小情侣的，上至大学生，下到小学生，几个好友喝着可乐啃着鸡翅，说说笑笑，好不畅快啊。看到这么多人，我忙采访了几位并让他们做了下调查问卷，得知他们选择KFC的原因基本是“冷气够冷，环境够好，食物够美，非常适合朋友聚餐”。这到是，肯德基的空调永远是在该热的时候热该冷的时候冷，肯德基的桌子和地面不管什么时候都是干净的，肯德基的服务员的笑容从来是灿烂的。到快十一点的时候店里快挤暴了，这个时候顾客的范围又广了，白领等等的阶层也加入了，有些人都直接打包走了，因为位子实在很难等。这个情景一直到下午两三点才稍微缓了缓，因为还不时有逛街逛累了的人进来吃点喝点吹吹空调。四五点的时候，准备吃晚餐的人又涌进来。。。直到我七点多离开的时候，里面依旧一派热闹非凡的景象。。。 后来几次去不是周末，情况稍微好一点，但是位子依旧不那么好找，或许是暑假的关系吧，总有人逛街累了进来坐坐或是直接奔KFC吃东西，更多的是朋友聚餐的。。。 KFC的红火在这几天实地调查间我是深刻体会到了。。。这个原因也了解了大概，肯德基在各方面都做的相当好，比如环境方面：空调很好，桌面很干净，地面也一样，音乐不断，还有祝福送出，连那个WC也是不管什么时候进去都很干净；比如服务方面：服务员的态度很好，不管是大厅的还是点餐那边的，他们的笑容感觉很亲切；比如食物方面：肯德基的食物多种多样，每每吃了这个还想吃那个，鸡翅够鲜嫩，不管是香辣的新奥尔良口味的，汉堡、鸡肉卷也是多口味的，迎合不同地方不同口味的人，更别说薯条、爆鸡米花这些适合边吃边和朋友聊天的小吃了，还有饮料方面更是多种多样，雪顶系列，圣代系列，九珍，八娇等等等等，总有一款是合适你的。。。 相关资料 肯德基《员工手册》中的经营管理理念 主张“四个追求”： 一 求消费者的满意，提出了追求“美好的食品、美好的环境和氛围”，孜孜以求做足一百分的理念