西餐厅服务40元.pptVIP

食品台布置 食品台布置 （三）自助餐厅服务程序 1. 餐前准备 2. 开餐服务 3. 自助餐食品台值台服务 4. 结账 5. 热情送客 6. 结束工作 （一）客房送餐服务的内容 客房送餐服务（Room Service）是饭店为方便客人、增加收入、体现饭店服务水准而提供的服务项目。 客房送餐服务的内容有： 1. 饮料服务 2. 食品服务 3. 特别服务 （二）客房送餐服务程序 1. 接受订餐 2. 餐前准备 3. 检查核对 4. 送餐至客房 5. 房内用餐服务 6. 道别 7. 收餐 8. 结束工作 （三）客房送餐特别服务 1. 为VIP客人送水果篮 2. 为VIP客人送酒水 3. 房间酒会服务 4. 生病客人送餐服务 5. 客房送餐服务注意事项 （一）西餐餐具用品 （二）西餐常用原料 （三）西式烹饪常用配料 （四）西餐常用水果 （一）受理预订（Receiving Reservations） （二）问候客人（Greeting guests） （三）请客人等候（Asking the guests to wait） （四）对餐桌不满意（The table is unsuitable） （五）当预订的餐桌被其他客人占了（A reserved