新员工手册(雪霁山庄).docVIP

目 录 一、酒店欢迎辞……………………………… 二、酒店简介………………………………… 三、组织机构………………………………… 四、酒店信仰………………………………… 1、酒店宗旨…………………………… 2、酒店核心价值观…………………… 3、酒店精神 …………………………… 4、酒店伦理…………………………… 5、酒店工作理念……………………… 五、酒店基本规定…………………………… 1、沟通政策…………………………… 2、休息与发薪…………………………… 3、考勤制度……………………………… 4、合同须知………………………………5、安全政策……………………………… 6、仪表规定……………………………… 7、礼貌规范……………………………… 8、福利政策……………………………… 9、奖励政策……………………………… 10、处罚条例……………………………… 11、离店须知……………………………… 六、结束语……………………………………… 附件：修订解释…………………………… 一、酒店欢迎辞 欢迎您加盟本酒店! 一个综合性集团公司，我们信奉“努力靠自己，成功靠团队”，为了更好地实现“为社会创造价值、为企业赢得发展、为员工谋求福利”的企业使命，本手册将会使您更好地了解我们是一个怎样的企业、具有怎样的文化，您也将会了解您在酒店可以享受的权利、必须遵守的规章制度以及应该履行的义务。 天下大事必成于对细节的认真。细，不仅来自于每一个工作流程的设计完美，更需要每一个岗位的员工对所从事的每一个工作细节的处理，从一句亲切的问候，到一个礼貌的举止，因为酒店无小事。 本酒店将全力保障您应有的权利，并提供机会，帮助您实现人生价值；同时，也希望您能尽快地融入企业文化之中，与酒店共同发展与成长。愿您在本酒店谱写出一曲追求卓越的不悔乐章! 二、酒店简介 我公司是一个综合性集团公司，下属合肥林海.雪霁山庄餐饮管理有限公司、安徽栖巢咖啡文化传播有限公司、安徽栖巢古建园林有限公司、合肥紫桐阁餐饮有限公司、安徽栖巢民族歌舞团等多家公司，企业员工达2000多人。 “饮食来雪霁，悠然在山庄” 合肥林海.雪霁山庄阜阳店由合肥林海.雪霁山庄餐饮管理有限公司与阜阳三环公司强强联合，全新打造，总投资近亿元人民币，营业面积10000多平方米，2000多个餐位，是合肥林海.雪霁山庄全新升级版。其中主体建筑为徽派风格，分为状元楼，花戏楼，尚书楼，拥有70多个风格各异的包间，格调高雅，古色古香，是安微首家古典与现代融合一体的徽文化和徽风情的超大型文化餐饮，原汁原味，韵味隽永，堪称全城之冠。主营本土徽菜、湘菜、粤菜（鲍参翅肚燕五大海味极品菜），超百款海鲜实行全开放式的自选经营模式，并拥有一流的表演团队（安徽栖巢民族歌舞团）和美仑美焕的演艺大厅，品茗、聚餐、看戏、赏古…使人流连忘返。 我们的经营理念是：餐饮巨舰，美食名店，打造微文化饮食第一品牌。 ??? 我们的使命：融合中西烹饪精髓，培育饮食管理专才，继承徽文化、弘扬徽文化、传播徽文化、开创饮食新文化。 三、酒店组织机构图 阜阳雪霁山庄的最高权力机构是“阜阳雪霁山庄董事会”，酒店总经理由阜阳雪霁山庄董事会任免。 阜阳雪霁山庄行政机构设有：总经理办公室、人事部、楼面管理部、厨房部、营销部、保安部、后勤部、财务部、采购部、栖巢民族歌舞团等。 四、酒店信仰 1、酒店宗旨 ——满足顾客需求，体现生存价值 满足顾客的需求，才能获得生存的资格和发展的机会。这种需求的满足得益于每个员工的努力。同样，每一个在岗员工只有通过自己的优异表现，才会换来同事的认同和领导的满意，从而以个人不断增值的使用价值，为自己赢得在企业更好的生存与发展的空间。 2、酒店核心价值观 关注成长――――舍得感恩 关注需求――――持续跟进 关注责任――――兑现承诺 ●对内――――关注成长――――舍得感恩 努力靠自己，成功靠团队。成长才会保证成功，因此关注自我成长与团队的成长就显得非常重要。 如何让自己及所在的团队成长的更快更好呢？舍得的行为与感恩的态度至关重要。 有舍才有得，有付出才有回报，有耕耘才可能有收获。正所谓先舍后得，小舍小得，大舍大得，不舍不得。 树立凡事感谢的观念，会让我们成长的更快更好!感谢伤害您的人，因为他磨练了您的心智；感谢中伤您的人，因为他促进了您的成熟；感谢批评您的人，因为他坚定了您的信念；感谢轻视您的人，因为他强化了您的动力；感谢逆境，因为它激发了您的勇气；感谢挫折，因为它磨练了您的意志。 ●对外――――关注需求――――持续跟进 满足他人的需求才会获得他人的认可，都会赢得市场。经营成功的前提是找到并满足顾客的需求，管理成功的前提是找到并满足员工的需求。因此关注需求是保证成功的关键。具体地讲，要关注四种人的需求；顾客、上司、同事、下属。