现代化鹅产业发展及其促进“三农冶发展的路线研究探讨.pdfVIP

第12卷摇 第6期 中 国 发 展 Vol.12摇 No.6 56 2012年摇 摇 12月 China Development Dec.摇 2012 现代化鹅产业发展及其促进“三农冶发展的路线研究探讨* 1 2 3 施振旦 ,孙爱东 ,翁为民 (1.江苏省农业科学院畜牧研究所,江苏南京210014;2.江苏省农业科学院食品质量检测研究所,江苏南京210014; 3.江苏省农委,江苏南京210036) 摘摇 要:该文介绍了广东省养鹅业“政产学研冶科技发展的模式,该模式在工作中不仅很好地提高了养鹅业的 经济效益并促进了农民的增收和资本原始积累,从而大大促进养鹅业的产业化发展,同时有助于农民和科技人员 自身的发展,提高他们的素质、能力和农民的精神面貌,促进农村社会的和谐发展。 该文提出,将来通过 “政产学 研冶发展模式,通过进一步研发推广生产和管理技术,使鹅产业链从养殖延伸到加工和流通领域,把生产环节与文 化产业相结合发展,必将进一步推动鹅产业发展从而为“三农冶发展作贡献。 关键词:鹅产业;政产学研;三农;可持续发展 中图分类号:F326.3摇 摇 文献标识码:A摇 摇 文章编号:1671-2404(2012)53-0056-04 摇 摇 中国是世界上最早开始驯养鹅的国家,至今已 作为饲养时间最悠久的养鹅业,在之前不久都以小 有六千多年历史。 目前中国养鹅总量达到6 亿多 规模零星的落后粗放面貌出现,由于缺乏促进自身 只,占世界养鹅总量的94%左右。 然而相对于其他 发展的能力,养鹅生产都由农户作为副业开展,其对 家禽业,养鹅业发展总体较为落后,表现为养殖总量 促进农村经济和“三农冶发展的贡献无从谈起。 少(与养鸡养鸭总量相比)、行业科技含量少,科技 1摇 科技推动鹅产业化为“三农冶发展作贡献 技术含量少,组织化程度低,养殖规模和投资力度都 较低。 随着改革开放进程,中国集约化畜牧业发展 尽管鹅有以上许多特性或不足,然而鹅全身是 在三十多年中取得了巨大发展,特别是在养猪业、养 宝。 在中国一些地区如广东省和江浙沪一带,鹅肉 鸡业和养鸭业等行业。 这些行业不仅从国外引进了 产品作为一种高档菜肴一直吸引着消费大众,形成 大量先进品种和技术装备,也形成了强大的研发团 中国特有的消费特色,并也在历史上促进了一些著 队,大量的龙头企业和规模经营农户,为发展农村经 名的地方品种的形成,如广东省的狮头鹅和马岗鹅, 济和解决“三农冶问题作出了巨大贡献,也丰富了中 以及浙东白鹅和四季鹅等。 新兴的鹅肉消费品也在 国的肉类副食供应,为中国经济社会发展和提高人 不断涌现,如新颖的美味菜肴鹅肝、鹅掌和风鹅等, 民生活水平作出了巨大贡献。 相比之下,同属于家 以及高档的鹅羽绒产品等。 这些又都是促进养鹅业 禽业的养鹅业则显著落后。 另外,鹅的草食性优良 不断发展的积极因素,而后者则又受到以上不足导 性状也无助于规模化集约化发展;鹅的喜水习性还 致的养鹅业小规模经营的困绕。 决定了其生产和生活需处于水源之处。 而一般鹅品 如何扬长避短、利用鹅的优良特性促进养鹅业 种全年仅产几十枚蛋,严重制约了其扩繁能力使雏 的发展,增加养鹅农民的经济收入、改变养鹅业的面 鹅和肉鹅的成本较高,这进一步制约了养鹅业的产 貌、增加养鹅业的科技含量使之可持续发展,长期以 业化发展。 鹅的季节性产蛋繁殖现象,则更造成养 来都是农民、科技人员和政府官员追求的目标。 关 鹅业难以全年均衡可持续发展,这是发展专业