酒店物流操作规范.docVIP

第一章：概论 1.1.物流的含义 顾名思义，物流就是指物资的流通，具体包括材料的采购到仓库验收、存储、出库再到生产部门的消耗以至于最终产品的储存和最终销售。广泛意义上的物流还应该包括生产废料的回收再利用和废品的处理等环节。 1.2.组成企业物流的要素 企业物 1.3.企业物流的重要性 1.4.物流的特征 第二章：物流组织 2.1.成立物流部门的必要性和意义 2.2.物流机构及职能 1.采购 2.仓库 3.生产车间（营业耗用点） 4.会计（物流核算管理） 2.3.物流部与其他部门的沟通协作 第三章：物流管理人员 3.1.物流管理人员配备 3.2.物流管理人员应具备的素质 第四章：采购管理 4.1.集团采购管理制度 集团公司采购管理制度规定，集团公司采购分集团集中采购各度假村分散采购两部分，度假村应该严格遵守集团采购制度并在集团采购部指导下开展采购工作。 4.1.1集中采购：是按集团和度假村之间通用性物品，一家供应商或生产商能够满足集团和不同度假村不同品种，不同规格和质量的物品供应采购，进行集中汇合，形成统一的采购计划方案，达到大批量购买，获得规模效益，通过集团采购部采取集中招标完成的采购。其形成两个以上单位联合采购或一个单位数量多、金额高重复使用的物品。物品分类如下： 物料用品：办公用品类、洗涤和清洁用品类、印刷、宣传用品类、客用用品类、包装用品类、药品类、其他类。 低值用品类：布草类、家用电器及家具类、工具类、器皿及器具类、其他类； 固定资产类； 工程物资材料类：五金类、暖通类、灯具类、电器器材类、装饰维修材料类、工具类、其他类。） （个人观点）确定公司经营所需物资，根据物资属性对其进行合理分类。根据我公司性质和经营情况可把物资分成以下大类：工程物资（水暖、电器、五金材料、建筑装修料等），经营设备（可分为办公设备、厨房设备、家具设备、电器设备、交运设备等），经营物资（办公用品，客耗品，日常消耗品，印刷品，宣传品，低值物资等），原材料品（鲜货、食品原材料、商品等）。 4.1.2 集中采购的管理办法操作规程 4.1.2.1根据集团公司集中采购物品类型的概念和要求，采购物资性价比等综合因素，拟定并向集团采购部报批度假村集中采购物品的具体目录，以确定度假村那些物品属集中采购。 4.1.2.2对已经批准为集中采购的物品，要制作并提供拟采购物资的详细要求，包括品名、规格、品牌、质量标准、数量、价格等。此外，对每次的集中采购除需明确上述要求外，还需明确要求到货时间，分批交货或一次性交货，需要定做或有特殊加工要求或需经国外进口的产品，须预留充足的时间。印制品、一次性用品、毛巾、客衣、工衣等需提前足够提交申请采购计划。 4.1.2.3根据集中采购物品的相关规定，按月或按季（根据本公司的经营管理需要）向集团采购部提出申购计划。同时明确所采购物品的具体要求，并提供样板，未有样板的，由度假村使用部门选板，并报度假村总经理部批准。。 4.1.2.4 采购计划经集团采购部审核和报总裁或副总裁审批后，由集团采购部组织货源和供应商选择和定板。 4.1.2.5 由度假村采购部将初选的供应商相关资料报集团总部审议通过后，编制集中采购招标文件进行招标，度假采购主管或主管副总参加组织进行的开标，评标和决标活动。 4.1.2.6 参加由部办事机构组织的与供应商进行采购合同的谈判，并联合签署集中采购合同会审表。 4.1.2.7 由采购部按合同的签订审批程序与供应商签订合同. 4.1.2.4.1 执行合同的相关条款供应商供货。 4.1.2.9 度假村的质管员、仓管和使用部门派人员以合同、送货单、采购物品申请单为依据，参加集团组织的物品验收，并编制验收入库单，由参加验收的人员签字确认。 4.1.2.10 办理本度假村收货入库手续。除使用部门即时领用外，其余物品一律进仓入库。 4.1.2.11按合同规定支付货款。支付流程为：采购部申请-----财务部经办会计审核（包括地采购发票、结算凭证、验收证明等相关凭证的完整性、真实性、合法性、合规性进行严格审核）--计财部经理复核----公司领导审批---出纳付款。 4.1.3集团招标管理办法： 4.1.3.1招标采购操作程序并填明以下内容：申请部门、日期、品名、规格、数量、原因、付款方式、到货时间及是否有采购预算等，若请购物品是固定资产，需附经批准的固定资产申请报告。（属仓库储备的物品，由仓库提出申请，非仓库储备的物品，由使用部门提出申请，或不同营业部门通用的物品统一提出申请）。 4.1.3.2提交采购申请单（审理批示程序要符合使用，采购、财务等部门相互控制办法，并根据分散采购定额权限管理审批程序进行审批（即：属定额权限以内的，按公司采购审批程序进行审批，报集团公司部备案））。（注：本审批程序适用于其它分散采购程序。） 4.1.3