西宁市奶业发展现状, 问题和对策.pdfVIP

第 31卷第4期 发展战略与生产经营 牛品种 (品系)。建立胚胎移植技术推广体系。建设和完 和半血野牦牛及其冻精改良牦牛 ，推广牦牛杂交及提纯 善省级胚胎工程 中心 、种公牛站的同时，加强对现有改 复壮技术。 良站 、人工授精站点的建设。 4．4 加大科研力度、提高科技服务意识 、完善技术推广 4_3 积极开展黄牛冻精配种改良工作 体系 对全省牛改冻配服务体系、冻配效果进行一次系统 甘肃省肉牛 良种化程度低，必须加快品种改良，以提 普查，并在此基础上提出今后5～10年的发展规划。在全 高产肉性能。中国黑白花奶牛——甘肃类群虽有较好的 省 1000个冻配点每点培训 1人，每年需培训 500人左 遗传性能，但饲管水平较低，产奶性能亟待提高。所以必 右 ；同时 ，分区域对规模养殖户 、养殖场进行技术培训 。 须加大科研力度 ，制定并加快推广适合我国国情的饲养 引进皮埃蒙特牛、南德温牛、夏洛莱牛、利木辛牛、西德 管理技术和繁育体系。各级科技部门要提高服务意识 ， 黄牛等肉牛品种冻精，推广肉牛三元杂交技术。在肉牛 完善技术服务和技术推广体系，将 “科技下乡”活动转变 生产比较集 中和规模较大的肉牛场，积极推行标准化生 为 “科技在乡”，把 科“技大蓬车”变为 “科技站”、“科技 产技术 ，为社会提供优质安全的牛肉产品。利用野牦牛 院”。 西宁市奶业发展现状、问题和对策 余 刚 (西宁市畜牧兽医站，青海 810003) 摘要 ：通过分析 目前西宁市奶业发展现状，阐明西宁奶业存在整体效益不佳、规模化和集约化程度不高、畜种 畜群结构不尽合理、投资总量偏小、市场秩序不规范等问题 ，提出加大扶持投入和补贴力度、建立健全乳品价 格协调机制、加大乳品市场准入的检疫监督力度、加强乳品企业 自身建设和发展等对策。 关键词：奶业；现状；问题；对策 为深入了解西宁市奶业发展现状，继续深入贯彻落 标准化和现代化奶牛养殖场 (小区)建设为重点，不断加 实中央扶持奶业精神，巩固奶业发展成效，科学谋划今 大奶源基地基础设施建设力度 ，扎实推动现代化奶业发 后奶业发展 ，特开展了西宁市奶源基地 、乳品加工企业 展进程。近三年来西宁市总投资26936．5万元(其中政府 专题调研。 投资 1584．5万元，自筹 25352万元)，共扶持奶源基地 1 西宁市奶业发展现状 40个，相继建成奶源基地30个 ，所扶持基地中奶牛常年 1．1 奶业生产稳步发展 ，奶产品自给率增加 存栏量达7559头，年可产鲜奶 3．2万t，其中奶源基地中 2009年，全市良改奶牛存栏 13．35万头(其中能繁母 存栏 200头以上的有 l4个，存栏 300头以上的有7个。 牛8．09万头)，同比增长9．1％；良改奶牛出栏8．85万头， 1．3 乳品加工企业获得较大发展，加工能力大幅提升 同比增长 15．2％；从事奶牛养殖及其相关行业的农户达 近年来，西宁市通过政策和资金扶持，着力扩大和壮 4．1万余户 ，占全市总农户的18．1％。2009年奶类预计总 大乳品加工龙头企业群体，不断提高乳品的精深加工度 产量达 10．5万 t(其中农户 自产 自食奶量约 0．5万t)，同 和规模化加工水平 。截止 2009年全市从事乳品加工的企 比增长3．3％；奶 自给率达71．73％，比2006年增长 1．32％。 业(厂点、小作坊)有20余家，年可加工处理鲜奶能力达 2009年西 宁市年人均 占有奶量达 50kg (按西宁市 l2万余 t，是全市奶产量的 1．2倍。天露、小