2013年高考生物点睛与突破 专题34 酶特性的探究.docVIP

【高考预测】 1.比较过氧化氢酶和*的催化效率 2.探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 3.温度对酶活性的影响 4.酶特性与生物代谢的综合应用 5.酶特性的探究与实验设计的综合应用 【】 难点1酶特性与生物代谢的综合应用 1．下列是“了解温度对酵母菌无氧呼吸的影响”的实验设计。提供的材料用品是：干酵母、10 mi。玻璃注射器、胶塞、温度计、酒精灯、量简、大烧杯、10％葡萄糖溶液、蒸馏水、清水、冰块等必需材料用品。写出实验原理和完成实验步骤。 实验原理(1)温度可以影响酶的活性从而影响酵母菌新陈代谢的速度 (2) 实验步骤： 第一步：用量筒量取10mi。lo％葡萄糖溶液，煮沸冷却后加入2克干酵母。 第二步：有3个10 mL注射器各吸取配制好的葡萄糖酵母液适量(约5毫升)，排除注射器内的空气， 。 第三步： 。 第四步： 。 极端温度)。把3个注射器分别放入3个大烧杯。第四步：观察相同时间内3个注射器刻度的变化，记录不同温度(100、40、0)下二氧化碳的生成量。 难点2酶特性的探究与实验设计的综合应用 1．用蛋清制备一定量的混浊液，然后用其进行下列实验。实验处理结果如表1、表2所示。 实验一 表1 单位：mL 试管号 处理 1 2 3 4 水 2 0 0 0 蛋清混浊液 0 2 2 2 A酶溶液 1 1 1 0 煮沸后冷却的A酶溶液 0 0 0 1 稀盐酸溶液 0．5 0．5 0 0．5 碳酸钠溶液 0 0 0．5 0 37水浴30min 结果 无变化 液体变清 无变化 无变化 实验二表2 单位：mL 试管号 处理 5 6 7 8 水 2 0 0 0 蛋清混浊液 0 2 2 2 B酶溶液 1 1 1 0 煮沸后冷却的B酶溶液 0 0 0 1 碳酸钠溶液 0．5 0．5 0 0．5 稀盐酸溶液 0 0 0．5 0 37水浴30min 结果 无变化 液体变清 无变化 无变化 根据实验结果回答： (1)A酶发挥作用所需要的pH环境 ，B酶发挥作用所需要的pH环境为 。 (2)第4管和第8管液体不发生变生的原因是 。 (3)如果第2管反映的是胃内的消化过程，那么A酶是 ，蛋清的分解产物主要是 。 (4)如果第6管代表小肠内消化过程。且B管由多种消化酶组成，其消化产物能否被吸收? 。为什么? 。 易错点点睛 易错点1 比较过氧化氢酶和的催化效率 1．下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是 A．在无催化剂时，不会分解成水和氧气 B．过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害 C．和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应 D．在有催化剂存在时。过氧化氢分解反应的平衡点会向分解一侧移动 成水和氧气，但由于进行得十分缓慢，肉眼难以察觉。在有和过氧化氢酶存在的情况下，反应物被活化时需要的能量降低．因此反应速度加快，但催化剂的存在并不能改变反应的平衡点，另外，过氧化氢像水一样无色无味，但有一定的腐蚀性。 【正确解答】 C 【特别提醒】 新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，和一样，也能催化过氧化氢分解成水和氧，但二者的催化效率不同。过氧化氢酶高出107倍以上。由于该过程放出的氧气以气泡形式逸出，所以可以通过比较产生气泡的多少、相同时间内积累的氧气的多少，来比较二者的催化效率。 【变式探究】 1 宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分