山西苜蓿产业化发展模式与内涵的探讨.pdfVIP

维普资讯 12O一 127 草 业 学 报 第 16卷 第 3期 6／2007 ACTA PRATACULTURAESINICA V0I．16，No．3 山西苜蓿产业化发展模式与 内涵的探讨 赵凤岐，董宽虎 ，刘文忠 (山西农业大学动物科技学院，山西 太谷 03080]) 摘要 ：从研究山西省苜蓿产业化发展 的实践出发，分析总结了 目前 山西苜蓿产业化存在 3种发展模式，认为这些模 式都体现了苜蓿产业化的形成和发展过程，都是一个动态的发展过程。在此基础上，就全面、准确地界定苜蓿产业 化的内涵提出了新的看法。根据这一内涵界定，我国各地可因地制宜，采用不同的模式进行苜蓿产业化生产，为推 动畜牧业的产业化、现代化服务。 关键词：苜蓿产业化 ；发展模式；内涵 中图分类号：$55I．7 文献标识码 ：A 文章编号 ：1004—5759(2007)03-0120—08 当前，推进农业产业结构的战略性调整和发展农业产业化经营二者的有机结合，是贯彻科学发展观、发展现 代农业的重要 目标和内容，也是 “十一五规划”和建设社会主义新农村的任务之一。农业产业结构的调整，主要是 转变农业增长方式 ，优化产业结构 ，“加快发展畜牧业和奶业 ，保护天然草场，建设饲草料基地 ，改进畜禽养殖方 式，提高规模化、集约化和标准化水平[1]，’。这就要求种植结构要由过去的二元结构调整为粮食作物一经济作物 一 饲料作物的三元结构，养殖业要以规模化的草食动物饲养为主。多数专家认为，我国粮、经、饲三类作物的种植 比例应调整到 3：1：1，苜蓿(Medicagosativa)要作为重要的饲料作物种植，并形成相对独立的产业[2]。根据现 代农业资源配置方式和山西的自然条件 ，其调整种植结构粮、经、饲 比例应为 2：1：2，而 目前为 2．1：0．8： 0．05，结构严重不合理，不仅不利于改善山西恶劣的生态状况，也不利于畜牧产业的可持续发展，亟待调整[3]。因 此，把饲料作物的种植提升到重要地位，调整到适当比例并加大开发力度 ，这对养殖结构由食粮型向食草型为主 的转变具有决定意义，也对农业产业化发展具有巨大的推动作用。 发展农业产业化经营主要是 “要着力于培育一批竞争力和带动力强的龙头企业和集群示范基地，推广龙头企 业、合作组织与农户有机结合的组织形式，让农民从农业产业化经营中得到更多的实惠”E43。这就要求 以市场为 导向，把种植和养殖结构的调整与加工业有机结合起来，形成相互促进、相互融合的产业链条，走农业工业化之 路。发展苜蓿产业化问题，正是适应我国发展农业现代化历史进程的必然要求而提出的重要课题 。纵观世界发 达国家农业现代化历史进程，都是沿着以苜蓿产业化带动草食动物畜牧业规模化，而草食动物畜牧业规模化又反 过来促进苜蓿产业化的轨迹而逐步向农业现代化迈进。 苜蓿生产之所 以在农业产业结构的战略性调整中具有重要地位，之所以要重点研究苜蓿产业化问题，是由于 苜蓿的生产力稳定，严重干旱年份，有些牧草都停止生长，小麦 (Triticumaestivum)减产 6O ～7O ，山坡地绝 收，而苜蓿的产草量受影响却不大，只减产 2O [5；在营养价值上，作为草食家畜主要饲料来源与玉米 (Zea mays)等 日粮相比较，脱水苜蓿粗蛋白含量达2O ～22 ，叶蛋白产品可达 6O 以上[6；其纯蛋 白质中的氨基酸 组成与鸡蛋相似 ，必需氨基酸 比玉米高，家畜都喜食[7q]；在 比较效益上，喂奶牛可节约精料豆饼的投入 ，提高产 奶量L1。。，苜蓿粉可代替整穗玉米喂羔羊，日增重提高 75 ，至于肉牛、绵羊和马、骡、驴，苜蓿是最好的饲料；在生 态效益上，从可持续农业角度考虑，要在提高产量、发展经济、满足需求过程中带动环境治理、水土流失，就要以组 建苜蓿草业基地为突破 口[1¨。在改 良土壤上，苜蓿是豆科植物，其根瘤菌的固氮作用起到保持土壤肥力的作用， 奠定了发展可持续生态农业 的基础[1。这诸多优 良特性，其他牧草无可 比拟 。这决定了它必然是 “三元”种植结 构中的首选饲料作物，也决定了它在我国农业