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垦塾些：塑里垂曼呈鱼墼曼12塑 查 —一 耨黼鞠 重髓赫 蓦 ， I／ 梁萌青 徐明起 朱伯清 姚 健 、 — — — 一 、 — — — — ～ 摘 要 研究对虾配合饲料中的抗营养素：抗胰蛋 白酶、棉酚、酸败油脂、黄曲霉毒素对对虾生 长的影响 发现抗胰蛋白酶抑制对虾生长，以冷榨豆饼为蛋白源的饲料所喂对虾的增重率为84％， 以热榨豆饼为蛋 白源的饲料所喂对虾的增重率为 103％；棉酚对对虾生长的抑制作用不明显，以棉 籽饼为蛋白源养虾其增重率与冷榨花生饼相似；将酸价为0．2mg／g、8．0mg／g、22．4mg／g、31．0mg／ g的鱼油添加到配合饲料中养虾，增重率依次为72．4％、57．O％、29．2％、27．5％，消化率依嵌为 831％、59．6％、58．O％、53O％；黄曲霉毒素严重影响对虾生长，用舍黄曲霉毒素B472x10、 78．7x10 的饲料养虾，其增重率仅为对照组的43．9％、45．4％，而且消化率、成活率均下降。 关键词 中国对虾 抗营养素 抗胰蛋白酶 酸败油脂 增重率 饲料除含有各种营养素外，还可能含有能消弱和 5％，麸皮5％组成的，由莱州大华水产公司提供。 破坏营养生理功能的物质称为抗营养素。抗营养素包 1．1．4 不同酸价的鱼油 由本所鱼油精炼组提供， 括 内源性的和外源性的，内源性抗营养素是饲料原料 并测各个鱼油样的酸价 固有的物质，外源性抗营养素所指的是那些有毒污染 1．1．5 含黄曲霉毒素花生饼粉 由山东省商品检 物。饲料抗营养素不仅影响动物的生长，人类吃含有 验局提供，其中黄曲霉毒素B。2950x10 ，B2280x 污染物喂养的动物在某种程度上也要受害，所 以要充 10 ，M】】65x10 。 分认识抗营养素的来源 毒性、危害程度及回避办法， 12 饲料配方与制备 提高饲料的营养价值，是养虾业的一个非常重要的课 试验 1饲料配方如表 1。将各种干料混匀，粘合 题 。 剂用2％褐藻酸钠水溶液，每 100g干料加80ml粘合 1 材料与方法 剂，用螺旋机挤压成型，而后浸入2％氯化钙溶液中 1．1原料 2s～3s，使褐藻酸钠钙化，取出置于水泥地上晒干 ，保 1．1．1 蛋 白源 ①冷榨花生饼：花生不经加热压 存于塑料袋中备用。 榨，棕白色有生花生气味，粉碎至8O目；②压抽花生 饼：花生加热压抽后再用溶剂抽取残油的花生粕，粉 表 1 试验 I各组饲料配方 ％ 碎至80目；③冷榨豆饼：大豆不经加热压榨的饼状 物，有生豆的气昧，粉碎至80目；④热榨豆饼：大豆汽 蒸后压榨出的饼状物，有熟豆的气味，粉碎至80目； ⑤棉籽饼：粉碎至8O目；⑥鱼粉：用新鲜鲤鱼制备；⑦ 酵母：试制品(用 白酒厂的酒糟废液生产)。 1．1．2 辅料 麸皮 、虾糠 、玉米均为市售品粉碎至 8O目，石莼为海边收集去污泥，烘干，粉碎至8O目。 11．3 基础饲料 鱼粉 l6％，花生饼 64％，面粉 试验 2采用基础饲料 (鱼粉 16％，花生饼64％， 面粉 15％，麸皮5％)，第 1组为对照组，第2、3、4、5 粱萌青．女．36岁，中国水产科学院黄海水产研究所 ‘ 组在基础饲料中加入6％的鱼油，鱼油的酸价分别为 研究员．266071，青岛市南京路 106号．(0532)5821813。