原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
ActaNutrimenta No．4
荠菜、银荇菜营养成分分析
ofNutritional of
Analysis Components I。
Capsellabursa—pastoris
andAmaranthusI。
spinosus
张普庆，王秀玉1，陈佃军，昌玲红，张新民，殷树梅。
(潍坊医学院，潍坊261042；1泰山医学院，泰安271
999；2青岛化I学院，青岛266003)
ZHANG Dian Xin
Pu—qing·WANGXiu—yul，CHENjua，LU rain．YINShu—mei?
Linghong．ZHANG
Medical 261042．1TaishanMedical
(Weifang 271000。
College．Weifang c“，《f+Taian
Chemical
2Qingdao Engineering 266003，China)
College，Qingdao
bursa
荠菜(Capsdla L)十字花科．一
pastoris 1．2．11无机元素：原子吸收分光光度法。硒用荧光
年生或二年生草本植物。银荇菜(Amaranthus
分光光度法。
spinosusI，．)苋科，一年生草本植物。以上两种野菜
广泛分布于华北各地，是人们普遍喜爱的野菜品种。 2结果与讨论
本研究分析了生长于山东中部的荠菜、银荇菜的营 2．1荠菜和银荇菜的主要营养成分(表1)
养成分．旨在为野菜食用提供科学依据。 从表1数据可看出，荠菜和银荇菜的主要营养
成分含量与《食物成分表舻13中常见蔬菜含量相当或
1材料与方法 略高。
Table
1 Contentsofmainnutritional of
1．1材料 oomponents
L．and
bursa AmaranthusL．
荠菜于4月中、下旬采集，去除根及枯叶，取可 Capselta spinosus
食部分为检测样品，银荇菜于7月上、中旬采集，取
文档评论（0）