浅析日本肯定列表制度及其标准的制定.pdfVIP

年 月 广西轻工业 2007 3 第 期(总第 期) GUANGXIJOURNALOFLIGHTINDUSTRY 食品与生物 3 100 浅析日本肯定列表制度及其标准的制定 1 2 1 童仁平 ,丁丽霞 ,余江南 ( 江苏大学药学院,江苏 镇江 ;中国药品生物制品检定所,北京 ) 1. 2120132. 100050 【摘 要】食品中有毒有害物质近年来备受各方关注,各种食品安全事件此起彼伏,如苏丹红事件、淡水鱼中检出孔雀石 绿、咸水鱼中检出硝基呋喃以及近期发生的多宝鱼事件等,这些事件的频繁发生引起了各国政府的极大关注。本文从对日本肯定列 表制度的解析,了解其制定过程,思考该制度出台的科学性和合理性,为我国制定食品中有毒有害物质体系框架提供全新的管理理 念和模式。 【关键词】 日本;肯定列表制度;限量标准;制定 【中图分类号】 S816 【文献标识码】A 【文章编号】1003-2673(2007)03-0034-03 年 月 日日本正式实施“肯定列表制度”,该制度 日本公定书协会会长寺尾充男、原 评论员中村靖彦、御茶 2006 5 29 NHK 将农业化学品危及食品安全的所有因素置于控制之下,保护国 水女子大学教授本间清一、日本大学教授见上彪。寺田雅昭当 民人身健康,使其免受来自食品中农兽药残留的毒害,从根本 选委员长。 上改变了日本对食品中农业化学品残留管理的空白点,健全了 1.2.3由专门调查会负责专项案件的检查评估 管理体制,为日本对食品中农业化学品残留限量的管理构建了 专门调查会由共计 200名专门委员(含兼任)构成,全部为 完备的体系框架。全面、深入研究“肯定列表制度” 民间专家 ,对其制定过 ,任期 年。专门调查会分为三个评估专家组。一是化 3 程进行分析,认真思考该制度的科学性、合理性,从而为我国制 学物质评估组。负责评估食品添加剂、农药、动物用医药品、器 定食品中有毒有害物质体系框架提供全新的管理理念和模式, 具及容器包装、化学物质、污染物质等。二是生物评估组。负责 促使我国农产品生产标准化,保证出口农产品和食品的安全。 评估微生物、病毒、霉菌及自然毒素等。三是新食品评估组。负 1设立食品安全协调机构 责对转基因食品、饲料肥料、新开发食品等的风险实施检查评 1.1成立背景 估。 近年来,日本频繁发生食品安全危机,特别是2001年日本 1.2.4设事务局负责日常工作 事务局编制 名,包括 名正式职员和 名外聘技术 发生疯牛病后,又由此发现全国农业协会等恶意欺骗消费者, 79 54 25 使用虚假标识,以进口肉类假充国产肉事件,使日本食品的“安 顾问。正式职员中有40人从风险管理部门借调。其中农水省 人、厚生省 人。首任事务局长由原农水省审议官梅津准 全神话”被打破,国民对来自食品的多种可能传染给人的疾病 25 15 产生恐慌。日本国民对政府原有食