兰州玫瑰头香和精油化学成分的研究.pdfVIP

index data on dualglasscapillary columns volatiles,aceticestersofethyl,n-propyl,n-buty, (OV-101andPEG-20M,home-made).Themain and n-pentylalcoholswerealsofound,among fragrantcomponentsweresensedbysmellingthe whichethylacetateamountedtoca.60％ofthe spliteffluentwithnose.Theanalyticalresults totalpeakarea.Ontheotherhand,intheabsolute ofthearomavolatilesandthoseoftheabsolute oil,-geraniolwaspresentandgeranylacetate oilofYlang-Ylangflowerswerecompared.Both wasfoundinmuchgreateramount.Amongthe ofthemcontainP-methylanisole,methylbenzoate 28componentscompletelyortentativelyidentified benzylacetate,linaloolastheirmain aroma- from thearoma volatiles13 compoundswere contributingcomponents.However,inthearoma absentintheabsoluteoil. 兰州玫瑰头香和精油化学成分的研究* 李兆琳 赵凡智 陈能煜? 薛敦渊 陈耀祖 兰（州大学分析测试中心） 提要〕本文对兰州玫瑰头香和精油的化学成分进行了研究。从头香分离出43个组分， 鉴定了26个主要成分，占总色谱峰面积的99.61％；从精油分离出52个组分，鉴定了35个主要 成分，占总色谱峰面积的96.16％。对头香和精油的化学成分进行了比较。并与苦水玫瑰的主 要挥发性成分进行了比较。对预柱吸附法捕集鲜花头香的条件进行了讨论。 精油是从芳香性植物 叶（、茎、花、果、 玫瑰是名贵的香料植物，其鲜花具有浓 根、种子等）中提取出来的，具有挥发性 郁的香味。对玫瑰头香和精油化学成分的研 的有机混合物，具有香味。人们已经从许多 究虽然已有报道 4〔?〕，但因品种和产地不 植物中提取了精油，并对其化学成分进行了 同，其化学组成也有差异。本文对兰州玫瑰 研究1,2，并将它们用于香料和化妆品工 头香和精油的化学成分进行了研究。从头香 业，以达到增加食品和化妆品香味的目的。 分离出43个组分，鉴定了26个主要成分，占 为了满足日益发展的香料和化妆品工业的需 总色谱峰面积的99.61；从精油分离出52 要，也用人工合成的廉价化学试剂按照精油 个组分，鉴定了35个主要成分，占总色谱峰 化学成分分析结果的比例混合，制造合成香 面积的96.16％。对头香和精油的化学成分 料。但是，这样混合得到的香料往往与原植 进行了比较，并与苦水玫瑰的主要挥发性成 物的天然香气存在着差异3。这主要是由于 分进行了比较。本文的研究结果为开发利用 植物原料的天然香气是常温下散发出来的， 兰州玫瑰资源提供了科学依据。兰州玫瑰头 通过人们的嗅觉闻到的气味— 即头香，而 香和精油化学成分的研究尚未见报道。 精油是在适当的外界条件下从植物原料提取 分析头香常用吹气冷冻7〕和高聚物吸 出来的。在提取过程中，一些代表植物天然 附 3〕等方法。吹气冷冻法往往需要消耗较 香气的成分可能部分挥发而损失，某些组分 多的液氮或干冰；高聚物吸附法常常需要经 可能发生变化，还有些在常温下散发不出来 过常温吸附一低沸点有机溶剂洗脱一常温下 的组分也被提取出来，使得精油和头香在化 小心挥去溶剂得到其浓缩物，然后再进行分 学组成上存在差异。为了更好地开发利用天 析9，或者需要经过常温吸附一升温脱附一 然香料资源，用人工方法调配出更接近原植 冷冻一加热气化，然后进行分析，同样也需要 物天然香气的香料，头香和精油的化学成分 液氮或干冰。这些方法操作比较繁琐，分析 都需