SBT 10194-1993 鲜荔枝.pdfVIP

中华人民共和国商业行业标准 SB/T10194-1993 鲜 荔 枝 1 主题内容与适用范围 本标准规定了鲜荔枝收购的等级规格、质量指标、检验规则、试验方法及包装要求。 本标准适用于荔枝类的三月红、黑叶、糯米核、桂味、淮枝、兰竹、灵山香荔、元红、大造等鲜果的收 购，其他未列入的品种可参照使用。 2 引用标准 GB/T601化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB2762食品中汞允许量标准 GB2763粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准 3 术语 3.1 果形正常:果实具有该品种固有形状和特征。 3.2 成熟适度:果实达到该品种固有的大小、色泽、品质风味。 3.3 成熟较适度:果实基本达到该品种固有的大小、色泽、品质风味. 3.4 风味正常:果实具有该品种成熟时固有的风味。 3.5 空果枝:果穗上无着生果实的穆果枝。 3.6 葫芦节(龙头丫):结果母枝与果枝交界膨大处。 3.7 果穗整齐度;同一品种果粒在果穆上分布位置的状况。 3.8 脱粒:无枝梗的果实。 3.9 裂果:果皮破裂的果实。 3.10 腐烂:果实腐败及霉变。 3.11机械伤:果实被压或摩擦等损伤。 3.12病虫害:果皮或果肉被病虫损害。 . 3.13 外物污染:果梗或果实表面被药物、煤烟、尘土等污染而影响外观。 4 质f指标 4.1 等级 荔枝分为优等品、一等品和合格品三个等级，各等级符合表1中的各项指标规定。 中华人民共和国国内贸易部1993-07-24批准 1994一06一01实施 sB/T10194-1993 表 1 等级 勺,m#93LF}il 优等品 一等品 合格品 果形 果形正常 果形正常 果形正常 成熟度 果实成熟适度 果实成熟适度 果实成熟较适度 果稼整齐度 果粒分布均匀，紧凑 果粒分布均匀，紧凑 果粒分布均匀，较紧凑 三月红、黑叶、福米核、淮 三月红、黑叶、孺米松1淮 三月红、黑叶、播米核、淮 枝、元红、大造及兰竹每千 枝、元红、大造及兰竹每千 枝、元红、大造及兰竹每千 克不大于52粒，桂味、灵山 克不大于62粒，桂味、灵山 果实重量 克不大于42粒。佳味、灵山 香荔每千克不大子58粒，香荔每千克不大于65粒， 香荔每千克不大于48粒， 果粒大小均匀。不合格果数 果粒大小较均匀。不合格果 果粒大小均匀 不大于总粒数的300 数不大于总粒数的5% 果实新鲜，具有该品种固有 果实较新鲜，具有该品种固 果实新鲜，具有该品种固有 色泽风味 色泽，风味正常。不合格果 有色泽，风味正常.不合格 色泽，无变色。风味正常