SBT 10331-2000 番茄.pdfVIP

SB;T 10331-2000 前 台 本标准是对国家标准GB8852-1988(番茄》的修订。“定义”、“等级规格”和 “质量要求”，结合我们 近儿年的调查情况，对原标准的部分内容，进行了一定的修改补充;对原 “检验规则与方法”.分为’试‘验 方法”和 “检验规则”两部分进行编写，从而使条理更加清晰。“引用标准”全部引用了最新版本 在标准 的编写与表述上，则是按照GB/T1.1-1993《标准化工作导则 第1单元:标准的起草与表述规则 第 1部分:标准编写的基本规定》及GB/T1.3-1997《标准化工作导则 第 1单元:标准的起草与表述规 则 第3部分:产品标准编写规定》的要求进行编写的 本标准首次发布于1988年2月29日，首次修订于200。年3月31日。 本标准自实施之日起，代替GB8852--19880 本标准由国家国内贸易局提出。 本标准由中国蔬菜流通协会、北京市蔬菜贮藏加工研究所归口。 本标准起草单位:北京市蔬菜贮藏加工研究所 本标准主要起草人:黄清云、郑继舜、李少敏、石金亮、赵恬、张春峰 中华人民共和国行业标准 SB%T 10331--2000 番 茄 代替 GH8852 19 Tomato 范围 本标准规定了新鲜番茄的质量要求、试验方法与检验规则，包装与标志及运输与贮藏等方面的 要求 本标准适用于新鲜番茄的收购、贮藏、运输、销售。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB2762 1994 食品中汞限量卫生标准 GB2763-1981粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准 GB4788--1994食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷最大残留限量标准 GB4809-1984 食品中氟允许量标准 GB4810-1994 食品中砷限量卫生标准 GB/T5009.38-1996 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB5127-1998食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准 GB/T8853一1988 番茄冷藏技术 GB/T8855-1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法 SB/T10158一1993 新鲜蔬菜包装通用技术条件 3 定义 本标准采用下列定义 3.1 番茄 tomato 茄科，番茄属。普通番茄种中栽培番茄变种所结的果实 4 质A要求 4.1 等级规格 番茄按其品质分为一等、二等、三等，并按果实重量规格分级。各等级规格须符合表 ]的规定。 国家国内贸易局2000-03-31批准 2000一1001实施 SB/T 10331一2000 表 1 番茄等级规格 等别一 品 质 规 格
一 一 1.果形、色泽良好果皮光滑、新一果，分级: 一品质两顶刁不丽下蔽丽 一1果形、色“良好。果皮光滑、”「 一鲜、渊 、硬实无·异味，成熟度适 ;得超过 5环.其中软果和烂果之 一鲜、清了、硬实’洲嘛成熟度适一 一宜·整齐度较高; 一特‘大果一单果重袱009; 一和不得超过，环;规格不“格个