SBT 10332-2000 大白菜.pdfVIP

SB一P 10332 2000 前 言 本标准是对国家标准GB10472-1989《大自菜》的修订。“等级规格”和“质量要求”，结合我们近儿 年对大白菜商品流通与发展的调查情况，对原标准的部分内容，进行了一定的修改，对’卫‘生指标”进行 r修改与补充;对原.’检验规则与方法”·分为“试验方法”和 “检验规则”两部分进行编写;“引用标准”全 部引用r最新版本 在标准的编写与表述[，则是按照GB/11.1-1993标《准化工作导则 第1单JG: 标雕的起草与表述规则 第1部分:标准编写的基本规定》及GB/L1.3-1997标《准化工作导则 第 1 单兀 标!1的起草与表述规则 第3部分:产品标准编写规定》的要求进行编写的 本标准首次发布于1989年3月22日首次修订于2000年3月31日。 本标准自实施之日起，代替GB10472-1989 本标74t由国家国内贸易局提出。 本标准由中国蔬菜流通协会、北京市蔬菜贮藏加工研究所归口。 本标准起草单位:北京市蔬菜贮藏加工研究所。 本标准主要起草人:张春峰、郑继舜、黄清云、石金亮、李少敏、赵恬。 中华人民共和国行业标准 B s T 10332 2000 大 白 菜 Chinesecabbage 储 c;H 10472 1989 范围 本标准规定了新鲜大白菜(结球白菜)的质量要求、试验方法与检验规则，包装与标志及运输与贮藏 等方面的要求。 本标准适用干收购、贮藏、运输、销售及出口的大白菜。 2 引用标准 下列标准所包含的条文 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB2762-1994 食品中汞限量卫生标准 (;B2763--1981粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准 (出4788_1994 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷最大残留限量标准 GB1809一1984 食品中氟允许量标准 G食品中砷限量卫生标准 GB/h5009.38-1996 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 G13_,127-1998 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准 GB一新鲜水果和蔬菜的取样方法 SBiT10158-1993新鲜蔬菜包装通用技术条件 3 定义 本标准采用下列定义 3.1大自菜 Chinesecabbage 是尸r花科，芸草属，芸蔓种中一个叶球为供食部分的亚种.又名结球白菜。 4 质盆要求 4.1 等级规格 大自菜按其商品品质分为一、二、三等，按株重分为特大、大、中、小飞特小五级，各级须符合表1中的 规定_ 国家国内贸易局2000-0331批准 2000-10-01实施 SI3/T 10332一2000 表 1 等级规格 J l 一 七 | 一 一 一 一. 规 格 限 度 1具有同 品种的特征;色泽止 特人株·重介1.Okg 等品中品质要求两项不合格 常，新鲜，结球紧实 整修 良好，清 人株.重 ?3.,kg; 株数之和不得超过 5只.丁6中腐烂 i占; 中株.重12..,kg; 者不得超过 ]%:二、_三等.钻中异.质 2 无腐烂、老帮 黄叶、异味、烧 小株.重)1.岛kg; 要求两项不合格株数之和不得超 i,.!{边、胀裂、蓬松、侧芽萌发、抽 特小株、贡)1.