分析当前食品包装材料中存在的问题.pdfVIP

维普资讯 张萍：浅析当前食品包茬材料中存在的r口了题 田 浅析当前食品包装材料中存在的问题 TheAnalysis． fortheCurrentProblemofFoodPackingMaterialinBrief 张 萍 (广东省珠海市质量计量监督检测所，广东珠海519000) 摘 要：本文主要分析了近年来食品包装材料中暴露出来的问题，并总结归纳了目前我国食品包装标准相关的卫生标准和产品标准及主要的 检测项 目，并提出了解决问题的一些浅显思考。 关键词：食品包装材料；食品污染；检验 1 食品包装材料中存在的主要问题 类溶剂如果渗入皮肤或血管，会危及人体造血机能， 食品安全卫生直接关系到百姓的身体健康。近 损害人体的神经系统，甚至导致 白血病的发生。虽然 年来见诸报端的食品质量安全问题，其中有相当一部 印刷时可通过干燥除去绝大部分溶剂 ，但由于油墨中 分问题就源 自食品包装质量不合格 ，例如含有致癌成 的颜料吸附力强，仍易产生残留。残留在包装 内的苯 分的保鲜膜，苯含量严重超标的奶粉袋，使人们对食 类溶剂 ，被食品吸附后 ，导致食品污染，从而给人体健 品质量安全卫生状况的关注已由食品本身发展到食 康造成危害。 品外包装。目前，用来包装食品的软性包装材料大多 (3)复合包装材料使用的粘合剂及其稀释剂的残 数为塑料制品，其存在的问题主要表现在 以下几方 留物，对食物造成污染 面： 复合塑料包装材料，比单纯的树脂及其成型品更 (1)塑料包装材料中聚合物单体和添加剂的溶 为复杂，除了单体残留、助剂的溶出物及印刷油墨中 出，对食物造成污染 的溶剂残留污染食品外，用于复合的胶粘剂及其稀释 众所周知，塑料属于高分子聚合物，其为单体在 剂的残留也是相当有害的。在 GB9685—2003《食品 适当条件和引发剂的作用下，发生聚合反应而形成 容器包装材料用助剂使用卫生标准》中规定，只有改 的。为了改善塑料的加工性能和成品的使用性能，在 性聚丙烯和聚氨酯这二类胶粘剂可用在食品包装之 制成成型品的过程 中还要加入增塑剂、抗静 电剂、爽 中，单组份的压敏胶是不能用于食品包装材料的。但 滑开口剂、热稳定剂等加工助剂。塑料单体和加工助 仍有企业使用单组份的压敏胶去制造复合包装材料， 剂都属于低分子化合物，在一定的介质和温度条件 有的用 甲苯作溶剂，造成 甲苯溶剂残留超标，对食物 下，会从塑料中溶出，转移到食品中去，从而污染食 造成污染。另外复合包装材料 中的二氨基 甲苯含量 品，给人体健康造成危害。 超标，会对人体造成严重危害，因它是一种致癌物质。 例如，PVC保鲜膜 ，PVC是由氯乙烯单体聚合而 2 食品软性包装材料标准及检验项 目 成的。聚合物PVC是无毒无害的，但其单体具有一定 2．1 卫生标准 的毒性。所以若保鲜膜中单体的残留量超标，就会对 我国食品包装材料卫生标准主要分为两类，第一 人体产品危害。另外，为了改善PVC的加工性能，在 类为原材料 的卫生标准，主要有 GB9691《食 品用聚乙 吹膜时，会加入增塑剂。但有些不 良厂家在加工时使 烯树脂的卫生标准》、GB9692((食品用聚苯乙烯树脂的 用DEHA。DEHA的全称为二(2一乙基己基)己二酸 卫生标准》、GB9693《食品