广西甜茶叶片的营养成分及开发利用价值研究、.pdfVIP

维普资讯 20OO年8月 中 国 棘 副 特 产 No．3fGSNO 54) 第 3期 {总第 54期) QuarterlyofF0re鞋 By—Produd andSpec~lityinChina ^ L2000 广西甜茶叶片的营养成分及开发利用价值研究 、 翌塑盐 11 ●广 西林业科学研究院{南宁 530001J 摘 要 研宽发现甜茶叶片的营养保健成分：蛋 白质、氨基酸、堆生素A、维生素 B，、维生素C、堆生素 E、叶酸 、尼 克 酸 、类胡萝 卜素、黄酮甙、茶 多酚 、甜茶素 、纤维素、徽量元素等含量丰富 ，特别是甜荣黄酮甙 、萘拳酚、甜莽素等含量 的存在 ．使甜茶叶片更具营养保健功能和开发价值。 1． ． ． 1l 关键词甜茶盟 芝至业 剞印竹{正 f西 碾 5 广西甜茶rRudusav~sirauss．Lee)是、蔷薇科悬钩 f 调查 料表明，甜茶在广西区域 内容量相当大。然 子属有捌多年生灌木 ．民间称之为 “抻茶 ，其药用性和 而 ，尽管甜茶在民间应 用有悠久的历史 ，近年来也有不 食用性已为地方医药和民间所证实 ，据 (广西 中药标准) 少产品投放市场 ，但人们对甜茶的整体利用价值仍不甚 记 载：“有清热降火、润肺、祛痰、止咳的功效”。 清楚 ．其 营养价值 、药用保健价值、工业用途的研究见报 甜茶 叶所舍的甜茶隶其甜度为蔗糖的 300倍 ，正 不多。为此 ．本文介绍广西甜茶所舍 的营养成分及部分 如 1980年 日本保健学部 高级甜睬专家宇田川龙先生到 保健功能 ．并对其利用价值进行评价 。 广西药用植物 园专 门考察广西甜茶 叶时说 ： “罗汉 1 甜茶叶片的主要营养成分 果 、甜叶菊、甜茶 ．在这三种甜味植物 中，甜茶的睬 值得注意的是 ，不同产地 、不同采收时间的甜茶叶 ． 觉是人们最易接受 ．是 目前世界上发现甜昧植物 中最 其营养成分含量是不同的．本文以7月份采 自桂中山区 理想的一种” 。 的甜茶风千叶为铡分析。见表 1。 表 I 甜茶叶主要营养成分 寰 2 甜茶叶主要营养元素舍量 酪 担 酸 0．5 ·为人体 必须氨基酸 2 甜茶叶的音B分功能性试验结果 对抗作用 ，对组织胺 引起 的支气管痉孪有明显抑制作 2．i 甜茶抗组胺作用的试验 实验结果表明，甜茶对 用。 大 鼠注射组筝{胺所致 的毛细血管通透性增高有 明显的 22 对糖尿病动物血糖作用 的药效学试验 实验结 收槁 日期 ：l999一 lO—04 维普资讯 2000年 8月 中 国 林 副 特 产 h 3iGSNO．54) 第 3期 (总第 54期) QuarterlyofForestBy—Produ~~andSpecialityinChina ^昭 m 2000