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第 21 卷第 2 期 无 锡 轻 工 大 学 学 报 Vol. 21 No. 2
2002 年 3 月 Journal of Wuxi University of Light Industry Mar. 2002
( )
文章编号 :1009 - 038X 2002 02 - 0173 - 03
南瓜活性多糖的降糖作用及其组成分析
张拥军 , 姚惠源
(江南大学 食品学院 ,江苏 无锡 214036)
摘 要 : 为研究南瓜多糖对正常及糖尿病模型小鼠血糖的影响 ,本实验采用新的分离工艺从南瓜
( )
粉中提取得到南瓜粗多糖 PP ,用 DEAE 分级获得 3 个组分 ,收集的主导组分过 Sephadex G 100
( )
柱 ,获得 2 个组分. 收集有活性的组分 AP ,经 Sephadex G 200 柱 ,证实为单一峰. 以葡萄糖为标
准 ,苯酚硫酸法测得总糖质量分数为 80. 6 % ;气相色谱分析其单糖组成为葡萄糖、半乳糖、阿拉伯
糖及鼠李糖.
关键词 : 南瓜多糖 ;血糖 ;单糖组成
中图分类号:O 629. 12 文献标识码 : A
Composition Analysis of Pumpkin Polysaccharide
and Its Glucatonic Effect
ZHAN G Yongjun , YAO Huiyuan
( School of Food Science and Technology , Southern Yangtze University , Wuxi 214036 , China)
Abstract : In order to investigate the effect of pumpkin polysaccharide ( PP) on normal mice and allox
an induced diabetic mice , the experiment adopted a kind of new technology to extract PP from pump
kin powder. This crude polysaccharide was fractionated by ion exchange chromatography on DEAE ,
and the main group element purified by gel filtration on Sephadex G 100. Its active part (AP) was
further purified on Sephadex G 200 , and proved to be a homogeneous peak. The total sugar content
was 80. 6 % determined by the method of H SO phenol. By gas chromatography analysis , AP was
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