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1 2 生 物 加 工 过 程 Nov. 2003
2003 11 Chinese Journ l of Bioprocess Engineering # 39 #
C-
张新民, 张鲁嘉, 荀志金, 徐 虹, 姜 岷¹
( 南京工业大学 制药与生命科学学院, 南京210009)
: 从土壤中筛选分离到 一株产C-谷氨酰转肽酶的菌株, 经生理生化特性鉴定为枯草 孢杆菌( B acillus subti-
lis) NX-2产酶条件研究表明, 葡萄糖是最佳的碳源, 酵母膏为最佳氮源, 当采用 115% 酵母膏, 110% 玉米浆复合氮
源, 菌体产C-谷氨酰转肽酶活力达到312 UPmL 分析NX-2 菌生长和产酶的进程, 发现C-谷氨酰转肽酶的合成与菌
体生长是同步的
:C-谷氨酰转肽酶; 枯草 孢杆菌; 碳源; 氮源
: Q559 : A : 1672- 3678( 2003) 02- 0039- 04
Screening and production of C- glutamyltranspeptidase by
Bacillus subtilis NX-2
ZHANG Xin-min, ZHANG Lu-ji , XUN Zhi-jin, XU Hong, JIANG Min
( Coll ge of Life Science nd Ph rm cy, N njing University of Technology, N njing 210009, Chin )
Abstract: Str in NX-2 which c n produceC-glut myltr nspeptid se ( C-GTP) w s isol ted from the soils nd
identified t xonomic lly s Bacillus subtilis1 The conditions for enzyme form tion of the str in were investig t-
ed1 The suit ble c rbon source w s glucose, the optimum nitrogen source w s ye st extr ct,when 115% ye st
extr ct nd 110% corn steep liquor w s dded to the medium, 312UPmL ofC-GTP ctivity w s obt ined1 The
investig tion on time course of C-GTP production by B 1 subtilis NX-2 showed th t C-GTP synthesis nd cell
growth w s synchronous1
Key words: C-glut myltr nspeptid se; Bacillus subtilis ; c rbon source; nitrogen source
C- ( C-glut myltr nspeptid se, C- [ 2, 3]
C-GTP
GTP) , C-, S- C-GTP
Glut thione+ mino cid C-glu- mino cid+ Cys-
C-C-
[ 1]
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