菜用大豆品质和产量性状的述评.pdfVIP

年第 期 2001 1 文章编号 :0528-9017(2001)01-0001-03 菜用大豆品质和产量性状的评述 袁凤杰1,俞琦英2,朱 申龙1 浙江省农业科学院作物所 浙江 杭州 浙江省种子管理站 浙江 杭州 (1. , 310021;2. , 310020) 摘要 :综述 了菜用大豆 的品质、产量等性状 的研究现状 ,指 出了菜用大豆生产、经营中所存 在 的问题 ,并对菜用大豆今后 的发展指 出了方 向。 关键词 :菜用大豆 ;品质 ;产量性状 ;引种 中图分类号 : 565.1 文献标识码 : S A 菜用大豆 毛豆 系指结荚鼓粒末期荚 的商品性 ( ) 。 皮 尚未转黄而采青食用大豆 因风味独特 而 , , 1 菜用大豆的品质状况 深受人们普遍喜爱 我 国南方大部分地区 以 , , 及东南亚各 国历来都有鲜食青大豆 的习惯 。 1.1外观品质 随着人们生活水平 的提高和膳食 结构 的改 外观品质要求茸毛色 白且稀少 ,荚宽且 变 ,需求量逐年增加 ,发展迅速 。在我 国东 荚粒数 粒 以上 荚皮薄为翠绿色 无病斑 2 , , , 南沿海省份菜用大豆的生产 已初具规模 ,成 籽粒大且被覆 白色绒膜 ,脐色浅。出口品种 为当前出口创汇的重要农产品之一。 对荚宽 长有严格要求 一般荚宽 以 、 , 1.2 cm 日本是开展菜用大豆育种较早的国家之 上 以 粒荚为主 , 2、3 。 一 已选育出许多优 良的品种并投入市场 我 豆荚及籽粒性状受遗传控制 品种之间 , 。 , 国台湾从 年代开始进行菜用大豆的研究 差异显著 武天龙对 个菜用大豆品种粒荚 50 , , 12 先后推出了台 台 等优 良 性状的相互关系进行了研究 提出菜用大豆 290、292、 75、9308 , 品种 国内菜用大豆的研究还处在起步阶段 专 用 品种 粒 荚 的选 择 标 准 是 百 粒 重 。 , 2 : 目前生产上应用的主要品种大多从 日本或亚