粗老茶中的多糖含量和其保健作用.pdfVIP

维普资讯 7；，．7 T叶 学 199,14(1)l7卜74 粗老茶中的多糖含量及其保健作用 汪东风 谢晓凤 王泽农 杨敏 张阳春z (1安徽农业大学茶业系，台肥 1230036) (2安徽 中医学院附属医院，合肥 230036) T 关t词： 兰量，璺L盥 免疫作用 倍 I Keywords：CoarseteaIPolysaccharideIBlood sugardepressing 以往 的研 究表 明，茶 叶多糖 (Tea 水将血清对倍稀释 ，将不同稀释浓度的血清 polysaccharide，以下简称TPS)除具有降血 分别置于微量血凝实验 内，每孔 2．5ml，再加 糖作用外 ，还具有抗炎、抗凝、抗血栓及增 入制备好的5 羊红细胞悬浊藏 2．5ml／孔， 加碳粒廓清速度等药理作用 “：。Isiguki 混匀 ，装入湿润 的平板 内加盖 ，置于 37℃恒 K．。等还用TPS配制成饮料，供糖尿病患者 温箱内，孵育 3h，观察凝集程度 ，分 (O一 饮用 ，使患者症状好转。本研究则对茶中韵 4)五级计算抗体积敷。缶果进行统计学处理， TPS含量进行了分析，并对其降血糖 血脂 并按下式计算抗体积敷： 和增强免疫功能等进行了动物实验 。 抗体积数一= (s+2S+3S+……+ 用 1—6级祁红、舒绿及乌龙茶参照文献 NS ) C43按下法进行TPS含量测定：茶样磨碎 ，温 TPS降血糖血脂试验：选用健康成年雄 水 (40℃)浸泡 12h，授出液减压浓缩后加 3 性小 白鼠40只，体重 20~2g，随机分成 2 倍量 95 乙醇沉淀、离心，沉淀物用无水 乙 组，即给药组和对照组 。给药组腹腔注射 醇、丙酮、乙醚交替搅拌洗涤 2次后 ，真空 0．2ml／只，浓度为4．Omg／mlTps，对照组注 干燥得灰色粉状物，最后称重计算即得粗 射等量的蒸馏水。在给药后的 12、24h分别 TPS含量。用上述方法所得的TPS不含多酚 断头取血，然后测定血糖 (葡萄糖氧化蘸 类、咖啡碱及氨基酸等成分 。 浊)和血清甘油三脂及血清胆固醇含量 。 TPS免疫功能试验：选用健康成年 昆明 结果表明，茶叶中TPS含量，均随原料 雄性小白鼠50只，体重20士2g，随机分成 5 的粗老程度而递增 (表 1)。就茶类而言，以 组 (不同剂量组和对照组)。各给药组每只皮 乌龙茶的TPS含量最多 (2．63士0．27 )，约 下注射不同浓度的TPS0．2ml，对照组注射 有六级红茶的3．1倍和六级绿茶的 1．67倍， 等量的蒸馏水 ，连续 5d。于给药第 1天同时 因为乌龙茶的原料 比红、绿茶粗老。 腹腔注射羊红细胞进行免疫。实验第 6天从 小鼠眼底静脉处取血 ，分离血清，用生理盐 文稿收到 日期 ：l993一O9—10}修改穑收到 日期 ，1993一l1—24 ·安徽省 八五 攻关 项 目内容之一。 维普资讯 茶 叶 科 学 14卷