两种凤丹鲜花挥发性成分的HSSPMEGCMS分析.pdfVIP

第30卷，第1期 光谱实验室 V01．30，No．1 2 01 3年1月 ChineseJournal 013 of Laboratory Spectroscopy January，2 两种凤丹鲜花挥发性成分的 HS／SPME／GC／MS分析① 孙强 李梅青②吴悠 陈健 吴计划4王芬“ (安徽农业大学茶与食品科技学院合肥市长江西路130号230036) n(北京同￡堂安徽中药材有限公司安徽省铜陵市铜陵县金桥工业园区 244000) 鲜花的挥发性成分进行研究，比较分析两种凤丹鲜花挥发性成分。两种凤丹鲜花中共检测出50种挥发性 成分，其共有的挥发性成分有27种。在凤丹白鲜花中检测出41种挥发性成分，占挥发性总成分的 89．00％，主要为碳氢类、醛类、醚类、醇类、酚类和酯类化合物，分别占挥发性总成分的55．78％、21．15％、 主要为碳氢类、醚类、醇类、醛类、酯类和酚类化合物，分别占挥发性总成分的78．76％、4．07％、2．72％、 2．70％、0．42％和0．33％。两种凤丹鲜花挥发性成分及含量差异比较显著，差异性成分主要表现为：凤丹白 关键词凤丹；挥发性成分；顶空固相微萃取；气相色谱／质谱联用 中图分类号：0657．63 文献标识码：A 文章编号：1004—8138(2013)01—0145—06 1 引言 ostii et 凤丹(Paeonia T．Hong 安镇、钟鸣镇和芜湖市南陵县何湾镇所辖行政区域内，由于独特的土壤、气候条件所产的丹皮被历 “国家地理标志保护产品”[3]。安徽省凤丹种植面积达1万亩，已在全国范围内广泛引种成为药材牡 丹皮的主流品种[4]。目前，对凤丹的利用主要集中在根皮上(即丹皮)，每年都会有很多鲜花浪费在 田间地头，对花、叶、籽还未见开发利用。 丹花中的挥发性成分是花的气味物质。周海梅等[63用固相微萃取装置顶空提取牡丹花的挥发性成 分，采用GC／MS联用技术定性分析不同品种牡丹花的挥发性成分，其中凤丹花检出27种成分，与 其他8种牡丹花相比，特有成分为橙花醇、1，2一二甲氧基一4一[2一丙烯基]一苯和苯甲酸栊牛儿酯。但对 联用技术，对凤丹白和凤丹粉鲜花的挥发性成分进行测定、分析，确定其各自的挥发性成分，为凤丹 花的综合利用开发提供理论依据。 ①铜陵市科技局项目(2010一GYl4) ②联系人，手机：(oE—mail：Imq@ahau．edu．cn 作者简介：孙强(1986一)．男，安徽省亳州市入，在读硕士．主要从事食品科学研究工作。 李梅青(1965一)，女，福建省南安市人，副教授，硕士，主要从事食品资源的深度开发与利用工作。 收稿日期：2012—03—05；接受日期：2012—04—24 万方数据 光谱实验室 第30卷 2 实验部分 2．1 仪器 国Supelco公司)。 2．2材料 样品采自北京同仁堂安徽中药材有限公司牡丹种质资源保护及良种繁育基地。鲜花于冰箱中 4 C短暂保存备用。 2．3实验方法 2．3．1SPME条件 实验前萃取头在气相色谱进样口于250V老化2h备用。 4C水浴中平 称取5．Og鲜花，剪碎，于20mL顶空进样瓶中，聚四氟乙烯隔垫加铝帽密封，在75 PDMSMetal 衡2h后，将老化后的100肛m 7C解析lmin，不分流进样。 的萃取头取出后插入GC进样口，于250 2．3．2GC／MS条件 6