大豆卵磷脂的安全性毒理学评价.pdfVIP

·58· JPrev 江苏预防医学2013年7月第24卷第4期JiangsuMed，July，2013，V01．24，No．4 ·卫生检验与毒理· 大豆卵磷脂的安全性毒理学评价 陈新霞，徐德州，鹿奎奎，吴玲 江苏省疾病预防控制中心，南京210009 摘要： 目的 对大豆卵磷脂进行安全性毒理学评价。方法 参照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)进 行小鼠急性经口毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验以及30d喂养试验。结果 大 000 豆卵磷脂雌雄小鼠经口最大耐受剂量(MTD)均20 b．wt．，Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠 mg／kg 精子畸形试验均未见潜在致突变作用。30d喂养试验大鼠活动、生长正常；体重、食物利用率、脏体比与对照组比较差异均无 统计学意