白酒勾兑工艺管路和自动控制系统的设计与应用.pdfVIP

酿酒科技 2010年第 10期 (总第 196期)·LIQUOR—MAKINGSCIENCETECHNOLOGY 2010No．10(To1．196) 白酒勾兑工艺管路和 自动控制系统的设计与应用 杨 团元 ，吴方星 ，黄燕荣 ，黄 斌 (1．湖北白云边酒业股份有限公司 ，湖北 松滋 434200；2．浙江中控技术股份有 限公司，浙江 杭州 310053) 摘 要： 对白云边酒业有限公司的勾兑、过滤、输送过程的工艺管路进行了优化设计，灵活地实现各罐之间的酒液 相互 自动传输和勾兑，工艺管路具有通用性和灵活性，借用过滤管路、勾兑管路、软水管路等，实现通过引水、顶水等 工艺步骤，提高勾兑的精度。勾兑自控 系统设计上应用了网络总线技术，实现了勾兑生产的自动控制。 关键词： 白酒； 工艺管路； 自动控制； 设计 ‘ 中图分类号：TS2623；TS261．4；TP27 文献标识码 ：B 文章编号 ：1001—9286(2010)10—0053—03 DesignandApplication oftheTechnicalPipelineand AutomaticControlSystem forLiquorBlending YANG Tuan-yuan，WU Fang—xing~，HUANG Yan—rong2andHUANGBin (1．BaiyunbianDistilleryCo．Ltd：，Songzi，Hubei43400；2．ZhejiangSUPCONCo．Ltd．，Hangzhoui，Zhejiang310053，China) Abstract：Thetechnicalpipelineforliquorblending，filtrationandtransmissioninBaiyunbiandistilleryhadbeenoptimizedtorealizeautomatic liquortransmissionandliquorblendingbetweenliquortanks．Suchpipelinecouldachievewaterleadingandpushingduetoitscommonalityand flexibilitybyuseoffiltrationpipeline，blendingpipeline，andsoftwaterline．Asaresult，theprecisionofliquorblendinghadbeenimproved．Dur- ingthedesignofautomaticconrtolsystem ofrliquorblending，newt orkbussingtechnologywasadopted，whichcouldrealizeautomaticliquor blendinginpractice． Keywords：liquor；technicalpipeline；automaticconrtol；design 我国是制曲酿酒的发源地 ．利用霉菌酿酒是世界上 力大于 10万 t，销售旺季 日勾兑、过滤及输送综合能力大 独创的酿酒技术 。曲酒生产工艺 中勾兑和调味是一个重 于 500t；要求勾兑工艺管路具有很高的生产灵活性 ；勾 要的环节 ，对于稳定和提高曲酒质量 以及提高名优酒率 兑精度要求一次勾兑成功率达到 95％ 以上 ：需要提供 均有明显的作用。目前 ，白酒生产企业越来越重视运用先 非常人性化的操作界面。强大的功能和简单直观的操作 进技术 ，提高 白酒勾兑 自动控制水平 、提高产品的生产效 方式 ：提供完整的管理功能、数据报表以及网上查询接 口 率、进一步稳定产品质量。为适应现代 白酒生产的新要 功能：提供灵活有效 的报警功能和报警方式 。 求，促进企业生产向 “优质 、安全、低耗 、可循环”的方 向发 2 保证勾兑生产灵活运行的工艺管路设计 展 ．湖北白云边酒业股份有限公司总投资约4．2亿元兴 建 了白云边工业园工程 ，实现 了勾兑