复合食品包装材料的安全性研究.pdfVIP

安徽农业科学．JournalofAnhuiAgri．Sci．2011，39(28)：17551—17554 责任编辑 郑丹丹 责任校对 况玲玲 复合食品包装材料的安全性研究 程 坚 (安徽国家农业标准化与监测中心，国家农副加工食品质量监督检验中心，安徽合肥230051) 摘要 介绍了复合食品包装材料中的几种主要有毒有害物质 ，包括添加剂、油墨、黏合剂等，并从标准制定、市场监管、科研投入、企业和 消费者的责任等方面提 出了加强复合食品包装材料安全性的对策，为复合食品包装材料的质量安全控制提供参考。 关键词 复合食品包装材料 ；安全性；迁移 ；添加剂；油墨；黏合剂 中图分类号 $37 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2011)28—17551—04 StudyOntheSafetyofCompositeLaminatedFoodPackagingMaterials cHENGJian (ChinaNationalCenterforQualitySupe~isionandTestofAgricultural—AvocationProcessedFood，NationalCenterofAgricul— turalStandardizationandSupervision(Anhui)。Hefei，Anhui230051) Abstract Thepaperintroducesseveraltoxicandharmfulsubstancesincompositelaminatedfoodpackagingmaterials，includingadditives， printingink，adhesiveandSOon，andproposesmeasurestoenhancethesafetyofthosepackingmaterialsfrom theaspectsofstandardsformula— tion，marketsupervision，scientificresearch，and theresponsibilityofentrepreneursandconsumers，whichprovidesreferencesofrthequality controlofcompositelaminatedfoodpackagingmaterials． Keywords Compositelaminatedfoodpackagingmaterials；Safety；Migration；Additives；Printingink；Adhesive 食品包装材料是指用于制造食品(食品添加剂)包装容 稳定剂 、防雾剂 、润滑剂 、抗氧化剂、抗静剂和着色剂等 ，其中 器和构成产品包装的材料总称 。食品包装材料属于食品相 使用最多的是增塑剂，其次是稳定剂。目前 ，我 国规定允许 关产品范畴，按照食 品安全法 ，食 品相关产品包括食品包装 使用的食品包装材料用添加剂有959种，但其中很多的添加 材料 、容器、洗涤剂 、消毒剂和用于食 品生产经营的工具、设 剂残留量和迁移量都没有有效的检测方法 ，这给监管工作带 备 ，可见 ，食品相关产品的安全也是食品安全问题。任何食 来了一定的困难 。 品都离不开包装，所以食品安全既包括食品本身的质量安 在所有改善塑料食品包装材料性能的添加剂中，增塑剂 全。也包括食品包装的质量安全。在关注食品安全的同时， (软化剂、可塑剂 、塑化剂)的卫生安全性备受关注，特别是邻 也要对食品包装的质量安全加以重视，食品包装的安全是食 苯二 甲酸酯类增塑剂。这类物质具有种类多、难以降解、生 品质量安全的基础性工作 。 物富集性强的特点，是一类具有雌激素功能的化学物质，已 目前 ，复合食品包装材料是食品包装材料 中种类最多、 被证 明对人体具有生殖和发育毒性、诱变性和致癌性等 。 应用最广的一种软包装材料 。复合食 品包装袋的组成材 而且在塑料制品中，邻苯二甲酸酯与聚烯烃类塑料分子是相 料主要为塑料薄膜 、铝箔、黏合剂及油墨，其中薄膜和铝箔约 溶的，两者问并没有严格的化学结合键 ，所以含有这类增塑 占总成分的80％、黏合剂 占10％、油墨占10％[33。复合食品