衍生观引领下的“乙醇”教学实践.pdfVIP

聚焦课堂 衍生观引领下的 “乙醇教学实践 陈 益 (金陵中学，江苏南京 210005) 摘要：在教师的指导下，用 “衍生”的视角使学生认识乙醇的组成、结构和性质，通过乙醇与水和乙烷性质异同的比较，让学生感 悟乙醇分子内乙基和羟基间的相互影响和作用，形成初步的 “衍生观”。 关键词 ：衍生观 ；乙醇 ；教学设计 文章编号：1005—6629(2013)1—0037—04 中图分类号：G633．8 文献标识码 ：B 1 设计背景 设计意图：一个班集体的学生对具体知识的了解是 乙醇是烃的含氧衍生物的重要代表物之一。因循 有差异的，这种差~r-~-身也是教学资源。学生3由钠保存 教材编写的 “衍生观”，从组成上看，乙醇分子可视作 在煤油或石蜡中而不保存在无水酒精中，联想到钠可能 水分子中的一个氢原子被乙基取代后衍生而成的，也可 会与乙醇反应，正在教师的预设之中。 视作乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后衍生而成 【实验 1】乙醇的燃烧：点燃用无水乙醇浸渍过的粉 的。因而，乙醇保留了 母“体”乙烷和水的结构与性质 笔。实验现象：产生淡蓝色火焰。 特征。同时，由于乙基和羟基间相互影响和作用，又使 [实验 2]钠与乙醇的反应：向盛有约2mL无水乙 得乙醇的性质与水和乙烷有所不同。采用联系和比较 醇的小试管中加人一绿豆大小的钠块。实验现象：(1) 的观点和方法，由乙醇与乙烷和水的结构相似性，推衍 钠开始沉于乙醇中，反应一会儿浮起；(2)有气泡出现； 它们性质和反应的相似性；又由性质和反应的差异性， (3)反应结束后，试管壁变热；(4)反应结束后往试管 反映出乙基和羟基间的相互影响和作用。在母体与衍 内滴加酚酞，溶液变红。 生物结构、性质和反应 “异中寻同”、“同中求异”的比 设计意图：实验 1目的是在课堂上再现 “淡蓝色火 较过程中，知识的同化和顺应交互，不断生成和丰富学 焰”，为后续乙醇与乙烷燃烧的类比作铺垫；实验 2重在 习内容。以下是这种构思的教学实践。 呈现实验事实和观察实验现象，实验过程中引导学生注 2 教学 目标 意与钠和水的反应作对比，具体感知乙醇的性质。 (1)会根据实验结果计算乙醇分子式并能由碳、 [教师】乙醇的组成和结构如何?这些性质与其组 氧、氢元素的价键特征，推演乙醇可能的结构。 成和结构有什么关系? (2)能根据事实，确定乙醇的结构。在教师的指导 [资料卡片]将一定量的有机物燃烧，分解为简单 下，学会从 衍“生”的视角认识乙醇的组成、结构和性质。 的无机物，并作定量测定，通过无机物的质量推算出组 (3)通过乙醇与水和乙烷性质异同的比较，感悟 成该有机物元素原子的质量分数，然后计算出该有机 乙醇分子内乙基和羟基间的相互影响和作用。促进观 物所含元素原子最简单的整数比，即最简式。再通过其 察、分析、比较等能力的发展。 他方法如质谱法测得有机物的相对分子质量，可进一 3 教学过程 步确定有机物的分子式。在此基础上，应用有关物理 【教师 】乙醇是生活中一种常见的有机物。一提到 方法如红外光谱、紫外光谱与核磁共振谱鉴定有机物 乙醇，大家很容易联想到酒。酒文化源远流长，许多有 结构。 关酒的诗、歌、词、赋，相信同学们耳熟能详。乙醇与人 [问题解决]4．6g乙醇完全燃烧后生成 8．8gCO： 类的生活、文化如此密切相关，这是其