饼干琐忆.pdfVIP

蓝屋盛宴 圈日圃 我们常说衍生产 品，英 国人 的 海 的益民四厂前身是英商沙利文，那 葱油香 的 “万年青”饼干是新开创 下午茶 习惯连带英 国松饼和英 国饼 带有不少英伦遗风 的早茶饼干，可能 的 口味 ，圆饼干上 印着一株万年青 干如 中国茶叶一样举世 闻名 ，甚至 就是英国人午茶唱主角的。那是一种 的图案 ，既有奶油味又有葱香 ，甜 令英 国茶具也世界第一 。说到英 国 很朴素的无任何夹心或花哨的原味饼 中带丝丝成 味还有 点椒盐 味，别有 瓷器，一般总认为 中国瓷器世界第 干，每片有成人的手掌心那样大，如 一 番滋味 ! 一 ， 这里 多少有 点关 门称大佬 。或许 吃两片再加一杯奶茶，已足够，否则 饼干是西式食 品，旧时总是与糖 当西方人 以CHINA命名 中国时，那 要影 响正餐 胃口。通 常在放学后 回 果一起 出售，连霓虹灯广告牌上也总 时的中国瓷器堪称巧夺天工 ，放在 家，我和哥哥就会去摸那只圣诞老公 是 “糖果饼干”打在一起。其实 中式 今天的苏 富比拍卖会上仍可 以拍得 公饼干罐 ，从 中一人取两片早茶饼 饼干也十分可 口，我最喜欢吃苔条 天价 ，但英 国的瓷器，哪怕是2010年 干，再冲一杯乐 口福，然后才开始做 饼 ，那秋香绿的薄薄一层，现在想来 生产 的Wedgwood茶具，仍值得代 功课!梳打饼干也是我喜欢的。两片 多么环保，且也少油少糖，十分健康。 代相传。因为下午茶，英 国的茶具， 梳打饼干抹上黄油果酱，相夹而食 ， 比起饼干，苔条饼平 民化且健康多 连带英 国的饼干、松饼乃至果酱及 香滑而不腻 ，或两片夹太仓 肉松而 了，现在却少有听说买苔条饼吃。我 糖果，都成为新贵的符号 。 食，鲜香可 口，远 比那些奶油夹心饼 却常常特地跑到石fq--路一家单开间 家里 曾有好几 只盖子上是一幅 干好吃。 门面 的饼坊买苔条饼吃，那里的苔条 圣诞老公公像 的饼干盒 ，是上世 纪 有种字母饼干，味道不怎么样， 饼是现烘现卖、隔着袋子捧在手中热 五六十年代亲友从香港带来 的英 国 但十分有趣，我们总习惯将字母一个 烘烘的。那是一家夫妻老婆店，两夫 架力克什锦饼干罐。牛奶夹心饼干 、 个找出来拼成简单英文单词：Boy、 妻操江苏 口音 。他们的苔条饼做得十 咖啡夹心饼干、姜汁味米饼干，嵌葡 Pig、Dog……然后再逐个将他们吃下 分精细，薄薄的一片，脆 卜卜香喷喷。 萄干的……各式各样 的饼干将一只 去。益 民厂的奶油夹心饼干很甜很 相比之下 ，眼下老字号饼家的苔条饼 只油桶般大的饼干罐塞得满满 的。 油，圆形的饼干上印着十分精致古典 一 块抵那里 的三块厚 ，入 口木乎乎 吃完后，连那只饼干罐头也会被父 的图案，犹如文艺复兴时期建筑上 的 的，且不是手工，而是机器大批量生 母 ／Jw 收起来——英 国的工艺就是 铸铁镂花图案。想来，那饼干模子可 产 !我们老字号集团为什么总敌不过 周到，饼干盖四周有一橡皮 圈，盖子 能还是 “沙利文 ”时期英国人留下来 一 些小本经营的私人作坊，原因大家 一 合就会 “哔”一声表示以落槽 了， 的…… 都清楚 。那家单开间门面 的小作坊生 上海话 叫 “密缝 了”，如是饼干放 多 上海有种姜汁米饼干，也很英 意很好，有时还要排 队。一斤苔条饼 久都不会 受潮。 伦，只是没有正宗英 国饼干那样松 ， 也要卖到十来元 ，但那硬是手工在客 上海饼干的味道其实也不错 。上 那样香 。不过 ，当年益 民四厂有种 人面前现做现卖 ，确实物超所值 。后 圈FoodandLfie