星巴克传奇的探讨.pdfVIP

「企業運作實務」專題報告： 星巴克傳奇的探討 作 者：郭珍雀 班 級：經濟系四年甲班 學 號：D9253601 指導老師：蔡豐隆 老師、鄭保村 老師 開課老師：陳金發 老師 課程名稱：企業運作實務 開課系所：經濟系四年級 開課學年：九十五學年度第一學期 星巴克傳奇的探討 摘 要 在經濟學上所學到的就是經濟價值，舉凡所有賺錢知道經濟價值即是最大的 目標。但隨時代推演，目標已經從「商品經濟」到「服務經濟」一直到現在現階 段的「體驗經濟」來追求顧客所能回饋的附加價值，而什麼是體驗經濟，星巴克 的服務方式既是最好的例子之一。本報告以統一星巴克為主體來討論，利用有關 星巴克的研究資料、以及各網站的分析、或是書目介紹，統合研究星巴克為何如 此成功。首先介紹星巴克的背景；其次，就商圈地點、品牌形象、顧客管理三方 面探討星巴克成功的關鍵因素；然後以 SWOT 分析現階段的星巴克，並和最近竄 起的 85℃平價咖啡店做比較；最後，提出建議：星巴克如果要在大中華地區要有 更大的市場佔有率，需要如何加強。結論是：體驗行銷的方式雖然是讓星巴克成 功的因素，但並不是唯一方式。 關鍵詞：SWOT 分析、市場佔有率、星巴克、體驗行銷 逢甲大學學生報告 ePaper(2005 年) 星巴克傳奇的探討 ＜ 目 錄＞ 壹、緒 論1 一、研究緣起1 二、研究動機與探討主軸1 貳、星巴克現況3 參、星巴克的成功因素6 一、商圈地點方面6 二、品牌形象方面6 三、顧客管理方面7 肆、星巴克的SWOT分析與 85℃的比較 9 一、星巴克的SWOT分析 9 二、星巴克與 85℃的比較9 陸、結 論14 逢甲大學學生報告 ePaper(2005 年) 星巴克傳奇的探討 壹、 緒 論 一、研究緣起 在網路科技先進的同時，台灣的產業也陸續一步一步走向全球化，不管在消 費飲食、休閒等等都容易受到美風、歐風的影響。就猶如麥當勞進入市場，就是 在我們產業轉換之下的產業，速食在繁忙的生活之中多了一點方便性。現在呢？ 在大家工作最繁忙的時候，政府週休二日政策強調家人的團聚，也讓休閒變成這 幾年的產業趨勢，重視歐風休閒；當然這時就發現「統一星巴克」正符合現在台 灣所流行的一句話，「再忙也要跟你喝一杯咖啡」的休閒樂趣。不過，星巴克所 強調不只如此，而是強調著喝咖啡的舒適環境的歐風，讓人的生活步調減慢。在 這五年星巴克帶入「人手一杯」的咖啡風潮，相信在未來五年，對台灣的咖啡產 業更有幫助。 二、研究動機與探討主軸 在注重休閒的時代，在商人的頭腦裡已經從價格導向變成服務導向，賺錢的 方式並不是只是壓低價格就可以，而是講就整體感，從一進去一家店的感覺，服 務人員的態度，產品的新鮮度、好不好吃與否，甚至到顧客的內心感受，身為一 個老闆，我想現在應該就是要注重的。當然，在繁忙的生活中，一杯咖啡的調劑 對現代人而言無行之中可以減少需要壓力。星巴克就是達到顧客的需求，強調一 等的咖啡品質，現代人對於星巴克已經耳熟人詳。不過最近平價咖啡—85℃竄 起，雖然走的是平價風格，不過卻在咖啡市場大餅之中切走了一大塊。統一星巴 克或許就是注意到，所以才發現他們的顧客絡繹不絕，讚賞有佳，當然這也就是 我想探討的原因。 在那麼多類似的咖啡餐廳裡，為什麼星巴克可以常常在耳旁聽到，星巴克到