无溶剂体系脂肪酶催化合成1,3-丙二醇单酯.pdfVIP

20lOVo1．35No．8 无溶剂体系脂肪酶催化合成 1，3一丙二醇单酯 张 凯 ，李 伟 ，陈华勇 ，王永华 ，杨 博 (1．华南理工大学生物科学与工程学院，广州510006；2．华南理工大学 轻工与食品学院，广州510006) 摘要：在无溶剂体系中，用脂肪酶Novozyme435催化 l，3一丙二醇和油酸合成 1，3一丙二醇单酯，同 时确立酯化产物及油酸含量的HPLC—RID检测方法。以1，3一丙二醇单酯最大生成量为 目的，初 步确定反应最优条件为：1，3一丙二醇和油酸摩尔比6：1，反应温度60℃，摇床转速 180r／min，加酶 量 1％(以1，3一丙二醇和油酸的总质量为基准)，反应时间8h。该条件下产物 中的 1，3一丙二醇 单酯含量达到48．2l％。 关键词：无溶剂体系；脂肪酶；1，3一丙二醇；1，3一丙二醇单酯 中图分类号：TQ641；TS218 文献标志码：A 文章编号：1003—7969(2010)08—0028—04 Lipase—catalyzedsynthesisof1，3一propanedioimonoester in asolvent．．freesystem ZHANG Kai，LIWei，CHEN Huayong ，WANGYonghua ，YANG B0 (1．SchoolofBioscienceandBioen~neefing，SouthChinaUniversityofTechnology，Guangzhou510006， China；2．CollegeofLightIndustryandFoodSciences，SouthChinaUniversityof Technoloyg，Guangzhou510006，China) Abstract：Inasolvent—freesystem，1，3一propanediolmonoesterwassynthesizedfrom 1，3一propanediol andoleicacidbyusingimmobilizedlipaseNovozyme435asthebiocatalyst，andHPLC—RID Was devel- opedfordeterminationoftheoleicacidcontentandthereactionproducts．Thecontentof1．3一propanediol monoesterwasusedas na index，nadtheprocessingparameters wereoptimizedas follows：molarratioof1， 3一propanedioltooleicacid6：1，reactiontemperature60oC ，shakerrotatingspeed 180r／min ，immobi- lizedlipaseamountl％(basedonthemassof1，3一propanediolandoleicacid)，reactiontime8h．Under theoptimum conditions，thecontentof1，3一propanediolmonoesterwas48．21％． Keywords：solvent—freesystem；lipase；1，3一propanediol；1，3一propanediolmonoester 1，3一丙二醇与脂肪酸酯化可生产丙二醇酯，其 学催化剂合成的，该工艺产品分离难度大，能耗高； 中1，3一丙二醇单酯是一种 良好的油包水型乳化 而脂肪酶 Novozyme435生物酶法催化合成丙二醇 剂，在油墨、涂料、日用化学品等领域有着广泛应用。 酯，具有反应条件温和、能耗低、环境友好等优 此外，1，3一丙二醇单酯的3一OH可以与其他C12～ 点 J，在产业化方面具有 良好的前景。 C30脂肪酸、营养物、药物基 团、生物活性基 团等相 生物催化体系中，选择合适的溶剂可提高底物 连 J，形成的化合物在营养保健和生物医药方面有 间的传质效率I3]。据文献报