粮食供应链整合的量化分析——以北京地区粮食供应链上价格联动为例.pdfVIP

中宦鼍材艟蒲 粮食供应链整合的量化分析 以北京地区粮食供应链上价格联动为例 洪 岚 内容提要：以北京市为例的粮食供应链上各交易节点的价格联动滞后不对称分布模型检验结果表明： 多数成品粮零售价格、成品粮批发价格与原粮收购价格间存在显著的价格联动关系；品牌面粉供应 链上各个交易环节甚至还存在不对称的价格行为；个别品牌面粉供应链上的价格联动参数有随时间 变化明显减弱的迹象，这应是其市场势力迅速增加、供应链结构随经济发展变化而相应调整的结果。 关键词：粮食 供应链 整合 价格联动滞后不对称分布模型 北京市 一 、 引言 近些年来，随着消费者对食品安全问题日益关注，绿色消费渐成时尚，农产食品可追溯体系逐 步建立，食品杂货连锁超市兴起等，所有农业部门的生产经营活动正在改变，产业的上下游企业间 在一定程度上以构建供应链为核心的垂直合作正在加强。例如，奶农与乳制品企业间正在建立长期 的合作关系；生产和加工的垂直整合已成为肉类产业最基本的结构。对于粮食产业，推广订单农业、 加工企业集中度提高、城镇居民成品粮及其制品的购买逐渐倾向于向少数几家食品杂货连锁企业集 中等迹象，显示粮食产业正在向以粮食品牌建设为核心的供应链垂直合作方向发展。毫无疑问，垂 直合作是解决许多质量控制问题的办法之一。但是，另一方面，通过供应链上的垂直合作，市场势 力得到加强的加工商和零售企业，有能力运用市场势力影响交易价格，从而削弱供应链上垂直市场 价格体系内部的联系。因而，供应链上各交易节点价格联动关系的变化，是反映粮食供应链上企业 间垂直整合的重要指标之一。 尽管不能列出中国粮食供应链系统结构改变的全部细节，但有些重要的改变还是值得关注。第 一 ， 粮油加工厂集中率有比较明显的改变。2003~2007年，全国前 10家大米加工企业产量在总加 工量中的比例从5．3％上升到 10．8％，前 10家小麦粉加工企业产量在总加工量中的比例从 14．1％上 升到 17．2％，日加工能力 100吨的大米加工企业数量增长了2．16倍，日加工能力 100吨的小麦粉加 工企业数量增长了0．7倍…。另外，越来越多的大型粮油企业直接进入产区收购粮食，甚至与种粮户 签订粮食订单。第二，食品杂货连锁超市的市场份额急剧增加。以北京市场为例，2002年以来，食 品杂货连锁超市门店数保持每年 14．1％的增长率，其商品销售总额保持每年8％以上的增长率 。第 三，供应链上的交易和信息传导至少部分地采用了新的信息交流技术。 本文将运用价格联动滞后不对称分布模型，对中国粮食供应链上的价格体系进行量化分析，旨 。资料来源：中国粮食行业协会网站 (http：／w／ww．chinagrains．o曜．cn)。 数据来源：北京市统计局： 北《京市统计年鉴》(2002~2008年，历年)，中国统计出版社。 粮食供应链整合的量化分析 在实证中国粮食供应链是否因垂直整合而发生了渐变。 二、模型建构与选择 根据竞争市场理论的有关文献，拥有市场势力和运用市场势力是根本不同的。Wohlgenant Haidacher(1989)前瞻性地提出了处理分销体系中价值联系的基本理论框架。他们构建了以需求导 向为主的一系列反映价值联系的简化方程，并将市场势力以简化的形式合并到方程中，运用这些方 程基本上可以度量不同交易节点之间的价格联动。市场势力之所以能够并入价格联动方程，是因为： 拥有市场势力的企业，基于市场需求，对于上游产品价格下降而下调其产品价格的幅度与速度，显 然要大于和快于因上游产品价格上升而上调其产品价格的幅度与速度。这样，研究的焦点就集中于 交易方式的改变是否转换成市场势力，并经由价格联动对产品运营产生一定程度的影响。 在粮食从原粮到成品粮零售的垂直市场体系中 (见图 1)，按照其主要交易节点，供应链上的 价格可划分成如下几类：原粮市场收购价格、成品粮批发价格、成品粮零售价格 (包括超市零售价 格与集市零售价格)。 图 1 粮食供应链及价格传递 图1概述了中国粮食供应链体系。经过一个生产季节，小麦、稻谷成熟收割后，种粮户将其晒 干收藏，并将剩余部分 (或订单收购量)按市场收购价格 (或订单收购价