试论茶文化的起源.pdfVIP

第 6卷 　第 2 期 南京农业大学学报 (社会科学版 ) 2006. 6 (2) VOL. 6, NO. 2 2006年 6月 Journal of N anj ing A gricu ltu ral U n iversity ( Social Science s Edition) Jun. , 2006 试论茶文化的起源 ———和 “原始茶道 ”论者商榷 1 2 1 2 章传政 ,朱世桂 ,黎星辉 ,朱自振 ( 1. 南京农业大学 园艺学院 ,江苏 南京 2 10095; 2. 南京农业大学 中华农业文明研究院 ,江苏 南京 2 10095) 摘 　要 :茶经过药用 、食用而发展到主要作为饮用 ,并由饮茶逐渐形成独立的全国性的茶文化 。饮茶是我国最初 茶叶发现和利用的一个质的飞跃 ,是茶文化的起源 。茶文化是在我国新石器时代中期或晚期起源于巴蜀 。 关键词 :饮茶 ;茶文化 ;起源 中图分类号 : TS971　　文献标识码 : A 　　文章编号 : 1671 - 7465 (2006) 02 - 0080 - 05 　　中国国际茶文化研究会倡导 “茶为国饮 ”,杭 ·导言 》考述 ,神农时代起始于 “卧则居居 ,起则于 州市打造 “杭为茶都 ”,促进了我国茶业 、茶学 、茶 于 ; 民知其母 , 不知其 父 ”的母 系 氏族 社会 晚 [ 1 ] 5 - 8 文化全面发展 。我国饮茶 、茶文化起源于何时 ? 对 期 。 由于采集 、渔猎经常不能满足食物 的需 此问题 ,我国学术界直到今天 ,依然是众说纷纭 。 求 ,于是 “乃求可食之物 , 尝百草之实 , 察酸苦之 本文探讨饮茶 、茶文化起源的研究历史 ,略陈管见 , 味 ,教民食五谷 ”,反映的是由采集转为早期的农 以供讨论 。 耕生活 ;神农继而 “因天之时 ,分地之利 ,制耒耜 , 教民农作 ”,说明由起初的原始锄耕阶段 ,进而达 一 、我国古代关于饮茶起源的研究 到了父系氏族社会的原始耜耕时期 。可见 ,一般所 说的 “神农时代 ”,依据考古学年代 ,大致相当于旧 我国是什么时候开始或发明饮茶的 ? 从现存 石器时代晚期至整个新石器时代的历史时期 。 的古代文献看 ,唐代陆羽最先提出并回答了这个问 当然 ,若把陆羽所说的 “茶之为饮 ,发乎神农 ” 题 。《茶经 ·六之饮 》载 : “茶之为饮 , 发乎神农 理解为泛指旧石器时代晚期和新石器时代以至整 氏。”所谓 “神农氏 ”,是我国古代传说中肇创原始 个原始农耕阶段 ,那么未免跨度太大 。根据有关史 农业 、医药和集众多发明于一身的神化了的人 ,是 籍记载 ,结合一些民族志材料 ,学术界认为 ,在我国 后人为感念古代许多造福人类的重大发明而追塑 茶的利用发展为主要用作饮用以前 ,很可能经历过 出来的偶像 。神农 ,包括其 “以茶解毒 ”的故事 ,都 一个非饮用的药用 、食用阶段 。在原始社会 ,茶的 是虚构的。史学界一般将神农作为一个时代或原 药用 、食用应当处于紧要地位