沉淀法纯化茶皂素的工艺研究.pdfVIP

58 CHINA0ILSANDFATS 沉淀法纯化茶皂素的工艺研究 赵 娟 ，黄健花 ，蔡春明 ，王兴国 (1．江南大学食品学院，江苏 无锡 214122；2．江苏省油脂产品质量监督检验中心，江苏张家港215600) 摘要：采用沉淀的方法纯化茶皂素，考察了溶解试剂、溶解试剂体积分数、料液比、沉淀试剂、沉淀试 剂用量对产品纯度和回收率的影响。试验得 出较理想的纯化工艺条件为：溶解试剂为80％的乙 醇，料液比1：20，沉淀试剂为丙酮，80％ 乙醇与丙酮体积比1：2。此条件下得到的茶皂素产品纯度 为87．20％，回收率为71．17％。 关键词：茶皂素；沉淀；提纯 中图分类号：TS229；TQ658 文献标志码 ：A 文章编号：1003—7969(2010)11—0058—04 Purificationofteasaponinbyprecipitation ZHAO Juan ，HUANGJianhua ，CAIChunming，WANG Xingguo (1．SchoolofFoodScienceandTechnology，JiangnanUniversity，Wuxi214122，Jiangsu，China； 2．JiangsuProvinceCenterofSupervisionInspectiononOilandFatProductQuality． Zhangjiagang215600，Jiangsu，China) Abstract：Teasaponinwaspurifiedbyprecipitation，andtheeffectsofsolventfordissolvinganditscon- centration，ratioofsolidtoliquid，solventofrprecipitationanditsamountonproductyieldandcontent wereinvestigated．Theresultsshowedthattheoptimum conditionswereasfollows：80％ ethanolofrdis— solving，ratioofsolidtoliquid1：20，acetoneusedasprecipitationsolvent，volumeratioofethanoltoace— tone1：2．Undertheoptimum conditionsthecontentofsaponinintheproductwas87．20％ ，andthere— coveryofsaponinwas71．17％ ． Keywords：teasaponin；precipitation；purification 茶皂素 (C。H。O )是广泛存在于茶籽 中的五 近几年，国内外关于茶皂素提取纯化方法的研 环三萜类化合物，其基本结构是由皂苷元、糖体及有 究很多，包括正丁醇萃取法 j、重结晶法、聚酰胺柱 机酸组成。茶皂素能较好溶解在含水 甲醇、含水乙 层析法、硅胶柱层析法 J、超滤膜法_6J、大孑L树脂 醇、正丁醇、冰醋酸和吡啶中，但不溶于乙醚、氯仿、 法 ]、絮凝剂法 ]、微滤 一超滤法 等。但这些方 丙酮、苯、石油醚等溶剂…。茶皂素具有乳化、分 法均存在不足之处，如正丁醇萃取得到的茶皂素颜 散、湿润、去污、发泡、稳泡等性能，是一种性能优 良 色太深，且杂质较多；硅胶柱层析法和聚酰胺柱层析 的天然表面活性剂，可用于洗涤剂、化妆品等多种 日 法不适宜工业生产；重结晶法得率和纯度均不高，且 用化工产品的开发 J。但是，目前市售的主要茶皂 不适合于工业生产等。沉淀法提纯具有操作简单、 素产品均为粗品，产品中除含有茶皂素以外，还含有 适宜工业化生产等优点，被广泛用于多糖、蛋白质等 糖类、蛋白质、淀粉、黄酮、单宁、色素等杂质 j，从 物质的提取纯化 ¨”J。沉淀法制取茶皂素的文献 而使得茶皂素的应用领域受到了很大限制。