灵芝菌丝体深层培养特性研究.pdfVIP

—88 — 江苏农业科学 　2004 年第 4 期 ( ) 文章编号 : 1002 - 1302 2004 04 - 0088 - 02 灵芝菌丝体深层培养特性研究 董洪新 , 梁建光 , 曲红静 (烟台师范学院生命科学学院 , 山东烟台 264025) ( ) 　　摘要 : 采用液体深层发酵培养法 ,对灵芝 Ganoderma lucidum 液体发酵的摇瓶装液量、培养基初始 pH 值、碳 源、氮源等进行了探讨。结果表明 ,灵芝液体发酵最适条件为 ,在 25 ℃下 ,摇瓶 250 ml 三角瓶装量为 100～120 ml , 培养基初始 pH 值为 4. 5～5. 0 ,适用碳源、氮源分别为玉米粉和酵母粉。 　　关键词 : 灵芝 ; 深层培养 ; 菌丝体 　　中图分类号 : S6462 　　文献标识码 : A ( ) 　　灵芝 Ganoderma lucidum 是珍贵的药用真菌 , 1. 3 　菌丝体的培养 属担子菌亚门 ,多孔菌科 ,灵芝属。灵芝性温 ,味甘 , 1. 3. 1 　菌种活化 　将保存的菌种接种到斜面培养 以子实体或孢子入药,有健脑、强身、消炎、利尿、健 基上 ,25 ℃培养6～7 d 。 [1 ] 胃、抗肿瘤等作用 。目前 ,人们大多采用人工栽培 1. 3. 2 　接种和培养 　500 ml 摇瓶装 150 ml 液体培 的灵芝子实体加工成各种药物和保健品。人工栽培 2 养基 ,接种 2～3 块 1 cm 斜面菌块 ,置旋转式摇床 , 灵芝子实体生长周期长 ,产量低 ,单靠人工培养子实 ( ) 25 ℃振荡 150 rmin 培养 7～8 d ,将长满菌球的一 体已远远不能满足需要。利用深层发酵技术 ,缩短 级菌种接入各组试验培养基中 ,振荡培养。 培养周期 ,扩大药源就显得十分必要。本研究对液 1. 4 　分析测定 体发酵的摇瓶装量、培养基初始 pH 值、碳源、氮源 1. 4. 1 　菌球计数 　取 10 ml 发酵液于平皿中 , 对灵芝菌丝体生长的影响进行探讨。 计数[2 ] 。 1 　材料与方法 1. 4. 2 　菌丝干重 　以纱布过滤 ,用蒸馏水洗 3 次 , 收集沉淀的菌球 ,于 60 ℃下烘干后称重。 1. 1 　供试菌种 1. 4. 3 　pH 值测定 　pHS - 3C 型精密pH 计测定。 灵芝由烟台师范学院食用真菌研究所提供。