对烤烟分级中成熟度的认识和判定.pdfVIP

现代农业科技 2010年第 24期 农艺学 对烤烟分级中成熟度的认识和判定 史玉龙 程 兰 崔光周 。 (河南省南阳市烟草公司社旗县分公司，河南社旗 473300；河南省烟草公司--I-J峡市公司； 河南省烟草公司信阳市公司) 摘要 介绍了烤烟分级中成熟度的概念，分析成熟度与烟叶的外观质量、化学成分及评吸质量的关系，详述分级 实践 中成熟度和不同 部位烟叶成熟度标准的外观特征，总结成熟度在分级实践中的判定方法，以为烤烟分级 中成熟度的认识和判定提供参考。 关键词 烤烟；分级；成熟度 ；标准；判定 中图分类号 TS47 文献标识码 A 文章编号 1007—5739(2010)24—0055—02 烟叶成熟度不仅反映烟叶的质量水平 ，而且反映烟叶的 成熟度 的认识 ，在收购中正确判定成熟烟 ，对提高烟叶质 质量特征 ，因而既作为分组因素 ，又作为分级 因素 。在 《烤 量 ，增加烟农收入 ，维护国家利益、消费者利益具有积极 的 烟》国标中，成熟度是指调制后烟叶的成熟程度 (包括 田间 意义。 和调制成熟度)Ill。目前，世界上烤烟生产技术先进的国家 ， 1 成熟度的概念 如美国、加拿大、日本等都把成熟度放在诸分级因素的首 《烤烟》国标中把成熟度分为完熟、成熟、尚熟、欠熟和 位圜。近几年来 ，随着三化水平 的提高和密集烤房的推广应 假熟 5个档次 。成熟度是指调制后烟叶内部生理和生化变 用，以及国家 “部分替代进口项 目”的示范带动作用 ，南阳市 化符合卷烟工业加工要求和吸食者需要的程度 (状态)。成 烟叶生产水平也有了质的飞跃，烟叶成熟度有很大的提高。 熟度不仅表达调制后烟叶内部生理和生化变化符合卷烟工 目前，在分级中对成熟度的判断 ，只能依据烟叶的外观特征 业加工要求和吸食者需要的程度 ，也反映烟叶的生化成分、 来进行 ，这就要求烟农和收购人员对成熟度要有足够的感 吸食状态 、物理性状 、经济性状以及安全性翻。 性认识 。虽然对各级技术人员和烟农进行 了大量 的分级培 2 成熟度与烟叶质量 的关系 训，但对烟叶成熟度的判断仍然存在一些误区，使部分成熟 2．1 成熟度与烟叶外观质量 度好的烟叶在收购时被低判为 中下等烟和杂色烟 ，而有 由表 1可知 ，随着成熟 的增加 ，烟叶的外观质量变好 ； 部分成熟度差的烟叶却提高定级 。因此 ，有必要加强对烤烟 随着成熟度的提高，叶片结构越趋疏松 。身份越趋中等 。油 表 1 不同成熟度烟叶的外观质量 分增多 ，颜色趋深 ，但叶片上一些杂色斑点和残伤也有增多 性减小 ，劲头趋于适中。 的趋势。 3 分级实践中成熟度标准的外观特征 2．2 成熟度与烟叶的化学成分 3．1 不同成熟度烟叶的外观特征 由表2可知 ，随着烟叶成熟度的提高，烟叶的可溶性糖 (1)成熟烟叶发育充分 ，并达到完满的或充分的成熟， 含量增加，总氮含量减少，烟碱含量增加 ，两糖差和糖碱 比 已具备基本色的质量特征 。成熟叶的总体外观特征是叶色 缩小 ，内在化学成分总体协调性好转 。 橘黄多，柠檬黄色和红棕色少，色度较强，叶正反面色差小， 表 2 不同成熟度烟叶的化学成分 背面观测支脉 明显 ，叶片细胞已达疏开状 。加压不粘结 、无 虚飘感。比较直观的判别方法是首先眼观叶面是否存在任 何 的含青 、明显的挂灰和蒸片类杂色 ．是否存在大面积光 滑 ，色度有无