分光光度法同时测定饮料中的苋菜红和柠檬黄.pdfVIP

2010年 12月 伊犁师范学院学报 (自然科学版) Dec．2010 第 4期 JournalofYiliNormalUniversity (NaturalScienceEdition) NO．4 分光光度法同时测定饮料中的苋菜红和柠檬黄 李紫薇，袁 阳，贾风勤 (伊犁师范学院 化学与生物科学学院，新疆 伊宁 835000) 摘 要：采用紫外可见分光光度法同时测定市售葡萄味饮料中苋菜红和柠檬黄的含量．饮料 中苋菜红在 521nm处有最大吸收峰 ，摩尔吸收系数s为 1．36x10 Lm·ol-I．cm一；柠檬黄在 428nm 处有最大吸收峰，摩尔吸收系数 为3．54x10Lm·ol1．cm～，相对标准偏差 (RSD)分别为0．10％ 和0．11％，回收率为95．0％一98．1％．该方法不需要进行色素的分离，所需仪器设备简单，操作简 便，准确度高． 关键词：分光光度法；苋菜红；柠檬黄 中图分类号：0657．3 文献标识码：A 文章编号：1673—999x (2010)O4—0030—03 目前，对饮料中色素的检测方法有色谱法 。、 用水均为去离子水． 分光光度法 、单扫描示波极谱法 。 等，液一液 1．2 测定原理 分配高效液相色谱法测定色素快速准确且重现性 苋菜红 1柠檬黄在可见光区吸收峰有部分重 好，但成本高；薄层色谱法是一种测定色素Jr为采 叠，本实验根据吸光度的加和性原则，采用分光光 J{j的方法，此法分离效率高，灵敏度高，负荷样品 度法同时测定两种色素．设试样中有两种色素 A 量大，但测定方法操作复杂，需要对样 品进行提取 和B，分别用A和B的标准溶液绘制吸收光谱，最 纯化，去除干扰物质后才能测定；采用示波极谱法 大吸收波长分别为 和 ，测定两种组分在 和 检测饮料中的色素，样品不经分离可直接测定，当 不改变底液pH值时，可用连续示波极谱法同时测定 处的吸收系数 i、：、乏、b，再分别以 和 多种色素，精密度高，准确度好；分光光度法适用 于饮料中两种色素在各 自吸收峰干扰较少情况下的 作为测定波长，测定试样的吸光度值，设为 、 测定，具有仪器设备简单，操作简便，准确度高， 精密度好等优点．本文采用分光光度法同H-,j-N定市 Aa+．由公式 (1)和 (2)计算得 和c． 售葡萄味饮料中苋菜红和柠檬黄的含量，目的是为 此类样品的测定提供一种可靠实用的分析方法． 。” = b+ c6b (1) 1 材料与方法 = c6+ cb (2) 1．1 仪器与试剂 UV一4501S型紫外可见分光光度计 (天津市港 吸收系数： 东科技发展有限公司)；FA1004分析天平 (上海天 鱼+鱼+鱼+ + + 平仪器厂)；苋菜红 (天津市北联精细化学品开发 !! ： ： (3) 有限公司 AR)；柠檬黄 (天津市盛辉化工新技术 6 6 有限公司 AR)；0．1mg／mL苋菜红储备液；0．01mg 摩尔吸收系数： ／mL柠檬黄储备液，