复合添加剂苜草素的作用及研究进展.pdfVIP

吕宗友，等：复合添加剂莒草素的作用及研究进展 一 1一 复合添加剂苜草素的作用及研究进展 吕宗友 苏衍菁 赵国琦 李 军 李 俊 徐 伟 (1．扬州大学动物科学学院，江苏扬州 225009； 2．山西农业大学动物科技学院，山西 太谷 030801；3．高邮市农林局，225600) 摘 要：苜草素是一种无污染、纯天然、无药物残留的绿色添加荆。本文从营养性方面 综述 了其主要的功能，为进一步研究苜草素奠定了理论基础。 关键词：苜草素；添加剂；研究进展 TheEffectivenessandResearchProgressofCompoundAdditivePloysavone LvZongyou SuYanjing ZhaoGuoqi LiJun LiJun XuWei Abstract：Ploysavoneisagreenadditivewithilon—pollution，naturalandnodrugresidue． Thispaperreviewedtheeffectivenessofploysavonejustfromthenutritionalaspects，andpavethe wayforthetheoretical basisoffurtherresearch． KeyW ords：ploysavone；additive；researchprorgess 紫花苜蓿 (MedicagoSativa)属豆科牧草，具 性的纯天然的添加剂(佟建明，2004)，其主要有 有适应性强、产量高、草质优 良、适 口性好、易于 效成分为黄酮 (≥5％)、多糖 (≥15％)和皂甙 家畜消化等特点，以 “牧草之王”著称。越来越 (≥5％)。 多的研究表明，苜蓿的茎、叶中含有包括矿物质 1 提高动物生产性能 营养在内的50多种营养物质及未知生长因子， 苜蓿中含有多种营养物质及生长因子，能提 其营养成分丰富被称为万能植物。紫花苜蓿富 高动物的生产性能。最初的研究是把苜蓿草粉 含优质膳食纤维、食用蛋白、氨基酸、多种维生素 作为饲料添加剂(张春梅，2005；胡喜锋，2005；臧 (包括 VB、VC、VE)、10种有益的矿物质以及皂 为民，2005)，研究苜蓿草粉是否能影响动物的 甙、类胡萝 卜素、酚醛酸等生物活性成分。此外， 生产性能。后来将苜蓿中的活性物质添加到饲 苜蓿中还含有异黄酮、大豆黄酮类物质及多种未 料 中来研究其对动物生产性能的影响。王彦华 知生长因子 (杨富裕，2000；李雪枫，2003；王奇 (2007)在饲粮中添加 7％和 14％的苜蓿草粉及 丽 ，2008)。 0．3％的苜蓿皂甙，研究结果表明：均能提高猪的 当今食品安全问题成为越来越敏感的话题， 日增重，且苜蓿皂甙的效果最佳；草粉添加量过 饲料添加剂药物残留问题引起了人们极大的关 高则降低 日增重，但添加苜蓿皂甙并未降低采食 注。纯天然、无毒害、无药物残留的绿色添加剂 量，这可能与苜蓿草粉中纤维素的含量有关，纤 也成了人们的首选。苜草素(Ploysavone)作为一 维素含量过高会影响家畜脂肪沉积 (杨凤， 种绿色无残留无污染的添加剂，逐渐成为研究的 2001)。胡明(2006)报道：当苜蓿皂甙添加量为 热点。莒革素是从紫花苜蓿(Medicagosativa)中 8和 16g／d时，氮消化率均高于苜蓿皂甙添加 通过现代提取工艺技术提取的具有多种生物活 量为0和32g／d的组，苜蓿皂甙的添加对氮消 一 2一 中国饲料添加剂 2010年第 1期 (