湿法磷酸制备食品添加剂磷酸氢二钠的结晶条件控制研究.pdfVIP

维普资讯 食品，盐斜妓 食 景加荆 Scienceand ch札0t0 ofFoodIndustry 法 磷 各 食 添 加 剂 磷 氢 二 的 结晶条件控制 0 ．． 一 ； 王修俊，刘 颖，李宝升，邱树毅 (贵州大学化工学院，贵州贵阳550003) 摘 要：由于湿法磷酸的来源不同，其含有的杂质非常复杂，本文研究在以湿法磷酸为原料制备食品添加剂磷酸氢二 钠的过程 中，不同的结晶方法和条件对磷酸氢二钠纯度的影响。 关键词：湿法磷酸，食品添加剂，磷酸氢二钠 ，结晶 Studyoncontrolofcrystalconditionofmanufactureoffoodadditive nameddisodium hydrogenphosphatewithwet-processphosphoricacid WANGXiu-jun，L1UYing，LIBao—sheng，QIUShu—yi (CollegeofChemicalEngineering，GuizhouUniversity，Guiyang550003，China) Abstract：Becausewet—processphosphoricacid (WPA)originisdifferent，theimpurityisextremelycomplex． UsingWPA as raw material，the effectofdifferentcrystallization method and condition on sodium hydrogen phosphatepuritywasstudiedduringthemanufactureprocessofsodium hydrogenphosphate． Keywords：WPA；foodadditive；disodium hydrogenphosphate；crystallization 中图分类号：TS202．3 文献标识码：A 文 章 编 号：1002-0306(2008)O6—0254—02 由于磷酸氢二钠 (disodium hydrogenphosphate) 1．2．1 原 料处理 先将湿 法磷酸稀 释 到 比重 约为 的纯度不 同，将直接影 响它 的应用范 围和使用价值 。 1．13左 右 ]，然 后 用 活性 炭 对 其 进 行 脱 色 处 理 ， 食 品添加剂磷 酸盐是 目前世 界各 国应用最广泛 的食 约 24h。 品品质 改 良剂之一 ，它广泛应用 于加工型食 品的各 1．2．2 反应条件 的确定 本 实验 的反应条件是在 先 个 领域 ，对 于食 品 品质 改 良起 着 重 要 作 用 。其 作 用 期 已完成 的湿法磷酸制备食 品添加剂磷酸氢二钠 的 机 理是通 过 保 水 、保 湿 、填 充 、增 塑 、乳 化 、增 容及 改 反应条件控制研 究 的基础 之上确 定 的 ，反应 过程 主 善流变性能 ，实现食 品加212中改进食 品外观及感触 要包括 中和反应和复分解 反应 ，其 中中和反应条件 功能 。当 以湿法磷酸为原料制备食 品添加剂磷 酸氢 确定为 ：采用 Ca(OH) 溶液进 行 中和