高自由基清除活性竹黄菌株液态发酵工艺的优化.pdfVIP

浙江农业学报ActaAgriculturaeZhejiangensis，2011，23(5)：1017—1022 ，http：／／www．zjnyxb．an 夏更寿．高 自由基清除活性竹黄菌株液态发酵工艺的优化 [J]．浙江农业学报 ，2011，23(5)：1017—1022． 高 自由基清除活性竹黄菌株液态发酵工艺的优化 夏更寿 (丽水学院，浙江 丽水 323000) 摘 要：以竹黄无性型菌株 ZHLS一03为材料，采用单因子和六因素三水平正交试验法，以高生物量为前提 ，筛 选优化高自由基清除活性的液体发酵培养基和发酵条件。结果表明：较理想的培养基组成为KHPO0．3％， KC10．15％，MgSO ·7HO0．1％，FeSO 7·HO0．05％，酵母浸出粉 1．5％，葡萄糖3％；最佳发酵条件是pH值 7．0，培养温度 3O℃。 关键词：竹黄；菌丝体 ；自由基清除率 中图分类号：TQ925 文献标志码：A 文章编号：1004—1524(2011)05—1017—06 Optimization offermentationtechnologyforananamorphicstrainfrom Shiraiabambusicola withhighfreeradicalscavengingactivity XIA Geng—shou (LishuiUniversity，L~hui323000， ina) Abstract：Usingsinglefactorexperimentandorthogonalexperimentwithsixfactorsandthreelevels，thesubmerged culturemedium andfermentationconditionsforoptimizationoffermentationofstrainZHLS-03from Shiraiabambusi— colawereselectedbasedonhighfreeradicalscavengingactivityandbiomass．Theresultssuggestedthattheoptimum medium componentsandcultureconditionswereasfollows：K2HPO40．3％ ，KC10．15％ ，MgSO4。7H20 0．1％ ， FeSO4·7H2O0．05％ ，yeastextract1．5％ ，glucose3％ ，pH 7．0，culturetemperature30℃ ．Thisstudywillprovide abasisofrfurtherdevelopmentandutilizationofstrainZHLS-03． Keywords：ShiraiabambusicolaP．Henn．；mycelium ；freeradicalscavengingrate 竹黄菌 (ShiraiabambusicolaP．Henn．)是我 病 的发生呈正相关，因此抑制和清除 自由基就成 国一种传统的寄生性药用真菌，又名竹花、竹茧 为了药物开发 的一个突破 口_6。近年来 的一些 等 ，系一种特异寄生于某些竹子嫩枝上的真菌。 研究报告指出，植物和真菌具有体 内外抗氧化作 其子座称竹黄 ，隶属于肉座菌科竹黄属，为我 国 用的天然物质，故从植物、真菌中寻找高效低毒 的珍贵中药材之一，具有镇痛、抗炎、保护心血管 的抗氧化物质逐渐成为今后抗氧化剂发展的趋 作用 ¨。竹黄菌主要分布在我 国南部，日本和斯 势 -，。目前 ，竹黄 的研究主要集 中于其光敏活 里兰卡等国也有分布 J。 性，关于竹黄抗氧化活性的研究则鲜有报道l8J。 自由基衰老学说的研究表明生物体 内的自 本试验是在前期研究中，确定了一株竹黄无性型 由基代谢失衡与衰老、心脑血管疾病、癌症等疾 菌株 ZHLS-()3发酵产物，具有清除 自由基活性成