凯泰固定化脂肪酶催化花椒籽皮油转酯化反应研究.pdf

凯泰固定化脂肪酶催化花椒籽皮油转酯化反应研究· 李强郑旭煦。殷钟意朱俊任． (重庆工商大学废油资源化技术与装备教育部工程研究中心，环境与生物工程学院，重庆400067) 关键词：花椒籽皮油；凯泰脂肪酶；脂肪酸甲酯(FA髓) 花椒果皮，因其风味独特大都被人们作为烹饪的调味品，但占花椒树产出物55％的花椒籽， 却因长期未得到合理利用而被废弃填埋或者焚烧。花椒籽中油脂含量为27～31％。花椒籽仁油富 含a一亚麻酸、亚油酸和油酸，是一种非常好的高营养保健食用植物油；而花椒籽皮油的富含棕 榈酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸，只因其还含有较多的游离脂肪酸、胶质和蜡质，不能作为食 用油加以利用，只能废弃或用作工业溶剂。本文以溶剂法提取的花椒籽皮油为原料，以凯泰固 定化脂肪酶为催化剂，以棕榈酸甲酯与油酸甲酯为考察指标，进行转酯化反应研究，旨在为有 效利用花椒籽皮油这一废弃资源开辟新途径。 1实验方法 取一定量花椒籽油置于50ml具塞摇瓶中，加入一定量的脂肪酶(g)、水(m1)、甲醇(m1) 以及一定体积的溶剂(m1)，置于恒温震荡培养箱中计时进行反应。反应完成后，抽滤，分离出 脂肪酶等固体物质，然后，先后用石油醚或正己烷和水洗涤滤纸2-3次，滤纸上的酶经30℃低 温真空烘干后待下一批次使用。滤液和洗液混合后置于分液漏斗中，水洗3次，分离，下层水 相为甘油；上层则为溶剂、生物柴油、甘油三酯等混合物，在常压70℃下蒸馏脱出溶剂后进行 气相色谱分析。 2不同工艺条件对转酯化反应的影响 在脂肪酶添加量为25％，醇油比为1：1下，实验考察了不同工艺条件对转酯化反应的影响， 结果见图卜图4。之后，采用醇油比为3：I，考察了甲醇添加次数的影响，结果见图5。 图l不同浓度正己烷溶剂对FAME转化率的影响图2不同水量对FAME转化率的影响 謇 l 墓 ·本项目得到重庆市科技攻关项(CSTC，2008ACl035)，重庆市高校优秀成果转化项(KJZH08211)，和重庆市 教委科技项目(KJ090706)资助 edu．Crl ”通讯作者：郑旭煦(1964-)，重庆^、。教授博士，硕导，从事废弃物资源化技术究Emil：xuxuzheng@ctbu 179 图3不同脂肪酶量对FAME转化辛∞影响 圈4温度对FAME转化牢的影自 【 ■|圈 圈5■#掭加敬数对FAME转化率的影日 由图卜图4可以看出，较适宜的反应条件为脂肪酶音量25％．含水量10％．正己烷含量15％， 温度45C。由图5中可毗看出．在醇油比3IT，采取甲醇一次添加方法，FAME转化率仅为151％， 由此可见t甲醇一次添加量过丈．对脂肪酶活性影响极大；随着甲醇添加次数的增多，转化率 逐渐增大，分三次添加甲醇，其转化率选到T825％。其气相色谱图如图6所示。 l_拣榈醯■酯2棕榈油酸十酯3镕酸■酯4Ⅱ油酸十酯 图6凯搴脂肪酶催化云南皮油制鲁FAME气相色谱圈 3结论 综上所述．采用溶剂法提取的花椒籽皮油，在凯泰固定化脂肪酶催化转酯化反应体系的条 件为：脂肪酶含量25％，含水量10％，正己烷含量15％，温度45C，时间为24小时，在酵油比3：j． 5％。 分三次添加甲醇的条件下，花椒耔皮油的转化率达82 参考文献 Ⅲ1 vmese,R，Va啪e，M 816{24 7(8X D，Layzall,D—B f2】Holbein。BE，Stephen,J CanadianBiodicsal[nRiatlve陋lFinalRcpoa；Biocapc∞ad* Kingston．On谢“Canada,2004 p】GBTl7376-1999，动植物油船脂肪酸甲舶制备嘲 14