几种叶菜烹饪过程中废弃物TN排污系数测算.pdf

2009 年 10 月 第三届全国农业环境科学学术研讨会论文集 877 几种叶菜烹饪过程中废弃物TN排污系数测算 12 谭智勇，郭正元，吴根义，冯丽萍，孙佳为 （湖南农业大学农业环境保护研究所，湖南 长沙 410128） 摘 要：用碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法和微量凯氏定氮法测定小白菜、芽白、红菜苔、包菜、韭菜、菠菜几 种叶菜烹饪过程中废弃物 TN 排污系数分别为 0.082 0 mg·g-1 -1 -1 -1 、0.082 1 mg·g 、0.108 8 mg·g 、0.149 5 mg·g 、 0.083 7 mg·g-1 -1 、0.115 5 mg·g 。丢弃单位质量的炒小白菜所产生的 TN 污染是烹饪单位质量小白菜过程中废弃物所 产生 TN 污染的 294 倍。所以我们要节约粮食，拒绝浪费，同时这也是对环境的一种保护。 关键词：TN；排污系数；叶菜 Calculate the Coefficient of TN in Waste of Several Leafy Vegetables in the Cooking Process TAN Zhi-yong, GUO Zheng-yuan, WU Gen-yi, FENG Li-ping, SUN Jia-wei (Institute of Aro-Environmental Protection, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China) Abstract: Select several leafy vegetables including chinese white cabbage, beansprout, red vegetable, cabbage, leek, spinach with Alkalinc potassium persulfate digestion-UV spectrophotometry method and the Kjeldahl Nitrogen Determination method Determinate the process of cooking waste TN content . Obtains above the coefficient of sewage of leafy vegetables were 0.082 0 mg·g-1, 0.082 1 mg·g-1, 0.108 8 mg·g-1, 0.149 5 mg·g-1, 0.083 7 mg·g-1, 0.115 5 mg·g-1. The TN’s pollution by discaring unit gravimetic cooked chinese white cabbage is 294 times than the TN’s pollution by the waste in the cooking unit gravimetic chinese white cabbage. Therefore, we have to save food and refuse to waste, while this is a protection of the environment. Keywords: TN; the coefficient of sewage; leafy vegetables 随着现代社会的迅猛发展,城市化进程的步伐不断加快,城市生活用水量和废水量急剧增加,一方面社会水 资源情况日趋紧张,另一方面大量的城市生活污水不论是分散处理还是集中处理,大部分排向环境。生活污水占 城市污水的比例高[1] 。 城镇居民生活污水来源主要是冲厕水和各种洗涤水[2] [3]