某茶叶质量手册 22页.docVIP

质 量 手 册 发布 日实施 目 录 1、发布令 2、企业组织结构图 3、任命书 4、质量方针与目标 5、质量管理制度 6、采购质量控制制度 7、库房管理制度 8、各部门岗位职责 生产科职责 化验室职责 办公室职责 9、人员岗位职责 厂长岗位职责 质量负责人职责 生产主任岗位职责 会计人员岗位职责 办公室主任岗位职责 化验员岗位职责 10、不合格品处理制度 11、不合格品的纠正和预防措施 12、产品工艺文件 杀青工序操作规程 揉捻工序操作规程 烘干工序操作规程 包装工序操作规程 13、卫生管理制度 《质量手册》发布令 为确保本公司产品的质量，保证连续生产和供应合格产品，不断完善企业质量管理，本公司在原有制度、文件、资料的基础上，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国计量法》补充编制此《质量管理手册》，现予批准发布。 手册阐述了各项职能必须遵循的准则和要求，是公司开展工作的活动的纲领性文件，全体员工必须严格遵照执行，并在工作中经常对照本手册自检工作规范，以提高执行制度的自觉性。 本手册将在实施中据本公司的发展而不断完善、修订。 本手册于 日生效。 经 理： 年 月 日 企业组织结构图  任 命 书 为确保本公司所规定的各项质量活动及其过程的有效实施，特任命本公司 同志为质量管理负责人。全权负责本厂的质量管理工作。 经 理： 二OO 年 月 日 质量方针与目标 方针： 以优质的原料，一流的工艺，精心的制作，来达到卓越的品质。 目标： 产品一次检验合格率为98% 产品出厂合格率为100% 客户满意度85%以上 管理方案： 1、加强员工质量意识，提高质量管理水平 2、制订质量分解目标，并按期考核 3、严格执行作业指导书，加强过程质量控制 4、严格产品过程，成品抽样及检验制度 5、不断提高售后服务质量，提高顾客满意度 质量管理制度 一、认真贯彻《中华人民共和国产品质量法》，认真执行企业质量管理制度。 二、质量负责人必须加强对各级人员有关产品质量的教育，组织实施质量目标的实现，检查和监督质量管理的落实效果，承担出现质量问题的领导责任。 三、设立质检部门，有专职化验员，形成质量管理网络，做好全过程质量管理工作。 四、质量检验人员应严格执行质量管理规定，对产品生产的全过程按规定进行质量监督和检查。凡失职的，要追究责任并视情节和程度处罚责任人。 五、严格执行产品检验和试验规程。因违反进货产品、过程产品、最终产品检验和试验规程或发现不合格产品不按不合格产品控制程序进行的人员，要追究责任并视情节和程度处罚责任人。 六、化验人员应严格执行各项检验制度，参加产品质量检验和监督。如不按规定化验，引起不合格产品出厂，一次处罚200元，情节严重者予以开除。 七、加强对生产现场检查和考核，参照《各工序岗位要求》和《产品作业指导书》等内容不定期地对现场进行检查和考核，对不符合要求的立即予以整改，并视情节予以处罚。 九、对完成质量分解指标的部门或个人，以及对全过程质量管理检验考核中的先进员工，年终予以一次性奖励（300-500元）。 采购质量控制制度 该制度通过对供方产品的过程进行控制，以确保采购产品的质量符合规定的要求。 1、相关人员及部门职责 （1）采购员应明了采购产品的质量要求。 （2）企业所需的茶鲜叶应符合相关的工艺和标准要求。 （3）茶鲜叶的农药残留量应符合相关规定，不含任何杂质和添加剂。 2、采购的验证 （1）所有采购的产品都必须经产品质量检验员和验证合格后，方可入库投入使用。 （2）采购产品入库须由仓库管理员填写“入库单”，经产品质量检验按相关检验规程检验、验证、合格后并签字，方可入库。 （3）应有原料验收制度，建立相关的采购档案，使原料来源有可追溯性。 库房管理制度 一、成品库管理 1、成品库必须有专人管理，成品进出库房要建帐入册。 2、成品库的库温应符合产品保存的温度要求，制冷系统应运转有效，温度可控可调。 3、成品库内不同品种、批次的成品应分开存放并挂牌明示。 4、成品库内存放的物品应离墙离地。 5、成品库内应干净整洁，秩序井然。 6、成品库内不允许有鼠害及其它害虫存在。 二、原辅料及包材库管理 （一）包装材料的储存管理 1、放包装材料的仓区应干净整洁