壶瓶枣总黄酮抗氧化性研究.pdfVIP

基础研究 懿菇_掰 两羿葳 2012年 11月 FoodResearchAndDeveioomeat 第33卷第 11期 39 ==I 壶瓶枣总黄酮抗氧化性研究 王迎进，闰瑾瑶，赵雅琴，张书书，芦婧 (忻州师范学院生化分析技术研究所 ，山西 忻州034000) 摘 要：采用超声辅助法对壶瓶枣总黄酮进行提取，并考察提取物的抗氧化作用。结果显示，以70％乙醇为提取剂， 料液比1：20(g／mL)，浸泡时间30min，提取温度70℃，超声功率 105W 下提取0．5h，获得壶瓶枣总黄酮含量为0．264％。 壶瓶枣黄酮对 ·OH、0一·和DPPH·自由基都具有明显的清除作用，其半清除率 (Ic)值分别为 0．0072、0．0091、 O．0016mgm／L，其清除自由基能力在一定程度上可与V 相当。 关键词 ：壶瓶枣；总黄酮；抗氧化性 StudyonAntioxidationEffectofTotalFlavonoidsfromZizyphusjujubaCF．Huping WANGYing-jin，YANJin-fan，ZHA0Ya-qin，ZHANGShu-shu，LUJing (LabofBiochemicalAnalysis，XinzhouTeachersUniversity，Xinzhou034000，Shanxi，China) Abstract：ThetotalflavonidsofZizyphusjujubac．Hupingwereextractedwithultrasonicmethodunderthe conditionsthatalcoholwas70％，therateofrawmaterialtoalcoholwas1：20(g／mL)，theimmersiontimewas0．5 h，extracttemperaturewas70℃ ，ultrasonicpowerwas105W ，andextractingtimewas30min．Theextracting rateoftotalflavonoidscouldreach0．264％．ThetotalflavonoidsfromZizyphusjujubaCV．Hupinghadgreatly scavengingactivityto ·OH ，O2一·and DPPH ·．ThevaluesofICsowas0．0072，0．009 1，0．0016mg／mL， respectively．ThescavengingactivitycouldbecomparedwithVctocertainextent． Keywords：Zizyphusjujubac口．Huping；flavonids：antioxidatin 壶瓶枣 (ZizyphusjujubaCV．Huping)为 鼠李科 1 材料与仪器 (Rhamnaceae)枣属植物果实。主要产于山西太谷、榆 1．1 材料 次、平遥 、交城、清徐等地。壶瓶枣含有大量的黄酮类 、 芦丁标准品：中国药品生物制品检定所 ，批号 ： 有机酸 、三萜类、环磷酸腺苷、维生素、微量元素等 。。。。 100080—200707；壶瓶枣 ：产地山西省 ，太谷县；实验用 研究发现黄酮类化合物有抗炎 、抗病毒 、利胆 、强心 、 水为蒸馏水，其它试剂均为分析纯。 镇静 、镇痛 、抗氧化、抗衰老 、免疫调节和抗肿瘤等作 1．2 仪器 用 。因而，黄酮类化合物以其营养及保健作用引人 752型紫外光栅分光光度计：上海精密科学仪器有 瞩 目。近年来 ，有关枣类黄酮提取工艺和抗氧化性的 限公司；RE一52AA旋转蒸发器 ：上海亚荣生化仪器厂 ； 研究屡见报道 ，然而关于壶瓶枣黄酮